Salmon lehet sütőben segítségével számos különböző módszerekkel. Szakácsok dönthet úgy, hogy sütni lazac mellett néhány gyökér zöldségek, mint a sárgarépa és fehérrépa. Lazac lehet rántott és fűszerezett sütés előtt, így a hal, ropogós textúrájú. Buggyantott lazac, a hagyományos módszer, amely a hal főtt egy fűszerezett folyékony, az is elő a sütőben. Egy másik módszer Roston, amelyben lazac főtt közvetlenül a sütő lángját. A hőmérséklet a főzés lazac a sütőben között van 350 fok és 400 F.
a tűzhelyen

Sok séfje lazac a kályha egy serpenyőben, vagy serpenyőben. Sautéing egy másik módja annak, hogy felkészüljenek a lazac, és ha helyesen tette eredménye egy ropogós külső réteg és puha, lédús belül. Ezzel a módszerrel, a hal főtt röviden a magas hő egy kis mennyiségű olaj. Pan sütés egy hasonló módszer főzés lazac, amely több olajat és kevesebb hőt. Mindkét módszer a lazac lehet panírozott vagy sem.
On The Grill

Lazac főzött a szén vagy gáz grill szerez egy egyedi füstös íze, hogy nehéz reprodukálni a tűzhelyen. A séf május grill egész lazacot, vagy kisebb darabok, mint a steak érc filé. A lazac lehet pácolt előtt grillezés, hogy javítsa a nedvesség megtartását és ízét. Lazac burger, amelyek egyesítik a föld lazac, gyógynövények és fűszerek alkotnak pogácsákat, szintén főtt a grill. Amikor a főzés lazac a grill, használja a grill fedelét, hogy biztosítsák a hal egyenletesen főzött.
Füstölt lazac

Bár presmoked lazac széles körben elérhető, néhány szakácsok füst a halászni magukat. A dohányzás eredetileg egy formája élelmiszertartósítási de ma már, hogy a halak a füstös ízt. Salmon lehet akár "forró" füstölt, ami egy főtt termék, vagy a "hideg" füstölt termelni nyers lazac gyakran nevezik LOX. Mindkét technika szükséges speciális berendezés úgynevezett dohányzik. Füstölt lazac vehet a 6 és 15 óra, attól függően, hogy a kívánt nedvességtartalom.
Safety

Főzés lazac biztonságban van valami szakácsok kell tanulnia, mielőtt hozzá ez az étel, hogy a menüben. Megfelelő főtt halat el kell érnie a belső hőmérséklete 160 F és legyen átlátszatlan, nedves és pehely könnyen. A legtöbb élelmiszer megromlásának a baktériumok elpusztulnak ezen a hőmérsékleten. Főzés alkalommal függ a készítmény módszer; a biztonságos fogyasztás, használjon élelmiszer hőmérő megerősíteni a halak teljesen főzve.