Összehasonlítva más fajok fogyasztható halak, tilápia mutat gyorsabb mértékű növekedés, a The Fish Honlap számoltak be, hogy eléri a piacképes méretet nyolc és 10 hónapos, ellentétben a lazac, amely eltarthat akár három évig. Bár a tenyésztett halak takarmány gabona alapú pellet fejlődésének elősegítése érdekében az enyhe ízű húst, a vadon élő fajok gyarapszik számos élelmiszer-források, beleértve a plankton, zöld levelek, ivadékhalak és bomló szerves anyag. Matton
Táplálkozási összehasonlítás

Tilapia hús természetesen zsírszegény és magas tápanyagok, mint a foszfor, a niacin, szelén és a B12-vitamin. A kalória-from-zsírtartalma tilápia, 20 kalória, alacsonyabb, mint a lazac (40), pisztráng (50) és a harcsa (60), de tilápia mégis van több telített zsírt, mint a tőkehal, lepényhal és a tonhal.
Matton előkészítése

A legtöbb recept, amelyek felhívják a fehérhúsú megfelelnek tilápia. Ez megy hal taco, például egy csészébe gyakran jár együtt a lazac, és alkalmas arra, hogy pán-perzselő és Roston mint pisztráng. Az utasítások készítése tilápia tükrözik azokat más halak, különösen, amikor az élelmiszer-biztonság. FoodReference.com ajánlja elválasztó nyers és főtt tenger gyümölcsei, hogy megakadályozza a baktériumok terjedését, és kézmosás és edények forró, szappanos vízzel kezelése után a nyers hal.
Küzdelem

Ahogy elfogadása tilápia nőtt az Egyesült Államokban, így nem a viták a tápanyagtartalom. Egy 2008-as jelentése, Wake Forest Egyetem kutatói azt mondta, hogy a tenyésztett tilápia és a harcsa & quot; több zsírsavat jellemzőkkel, amelyek általában véve a tudományos közösség által károsnak. & Quot; Közelebbről, tilapia alacsony szintű az omega-3 zsírsav, és a magas szintű az omega-6 - kombinációja, amelyek bizonyítják kockázatos, hogy az emberek a betegségek, mint például asztma és az ízületi gyulladás. A Wake Forest kutatók arra a következtetésre jutott, hogy a tilápia nem volt jó választás, akik figyelemmel a & quot; eltúlzott gyulladásos válasz. & Quot; AboutTilapia.com érvelt választ, hogy mi tartott a tanulmány & quot; logikátlan vád & quot; hogy & quot; omega-6 zsírsavak a zsírok egy fajtájának, hogy általában egészséges, de túl sok nem lehet ideális. & quot;