Hogyan filé egy fekete tőkehal

Takarító és vágás a filé friss fekete tőkehal egy egyszerű, de alapvető folyamat, amely eltávolítja a csontokat. A cél az, hogy megtartják annyi a filé hús mint lehetséges. Rendkívül fontos, hogy a hal kell tisztítani és filézett röviddel azután, hogy elkapta annak érdekében, hogy megőrizze frissességét. Szóval, hogy van egy táborozás, vagy készül hal a saját konyhájában, tudta, hogyan kell helyesen filé egy fekete tőkehal maximalizálja a fogás.
, Amire szüksége van
Deszka Matton Sharp kést Matton utasítás

1. Mossa meg a halat hideg vízzel, és helyezzük a halat egy tiszta vágódeszkát. Levágta a fejét a kopoltyúk egy jó éles késsel. A tompa penge vezethet, hogy kényszerítve át a halat, ami növelheti a sérülés kockázatát. Matton

2. Fogd meg a halat a farkánál fogva, és vágja el tőled: a farkát, hogy a vágott, hogy eltávolították a fejet. Végezzük el a metszést, majdnem a közepén a halak, így alapvetően vágjuk a bal és jobb fele. Vágjuk éppen a hal bordáit, amely képes lesz arra, hogy úgy érzi, a kést és használja az útmutató. Matton

3. Húzza ki a filé távol a hal testét, amint a penge eléri a tetején A hal (a fej végén). Vizsgálja meg a filét a csontokat. Bones fog kinézni kicsi, vékony, fehér darab műanyag. Húzza a csontokat ki óvatosan a bélszínt a villával. Matton

4. szét a mérleg és a bőr a húst késsel a vágás a bőr alá, és húzza a bőrt lassan el a filé Az elölről hátrafelé. A bőr legyen egy vékony réteg alig vagy egyáltalán nem hús rajta. Matton

5. Ismételje meg ezeket a lépéseket a másik oldalon a halat, és dobja a csontokat és maradt hal alkatrészeket.