Főzni egész Vörös Snapper (5 lépés)

Red Snapper, többek között a legfinomabb hal, általában könnyen hozzáférhető, teljes vagy filézett. A filézett gyakrabban választották, és általában sült, sült, buggyantott vagy rántott. Azonban nem hagyhatja figyelmen kívül az egész példányok, különösen, ha azt szeretné, hogy nyújtson be egy lenyűgöző étkezés a szórakoztató. Felkészülés egy egész sügér könnyebb, mint gondolnád.
, Amire szüksége van
2 egész vörös sügér, 1 1/2 1 3/4 fontot, skálázott és guttedScallionsFresh gyömbér rootOrange juiceSoy sauceChicken brothLime juiceSesame oilVegetable oil16 -ounce csomag fagyott hó peasLemonWild rizs Matton utasítás

1. öblítse le az egész vörös sügér hideg víz, kívül és belül. Pat a filézett belül megszáradjon, papírtörlő. Vékonyan szeleteljük 2 mogyoróhagyma, beleértve a zöld sarok. Lereszeljük 1 teáskanál friss gyömbér gyökér. Matton

2. Suhint 4 teáskanál narancslé, 2 evőkanál plusz 2 teáskanál szójaszósz, 6 evőkanál húsleves, 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér gyökér, 2 evőkanál citromlé, 2 teáskanál szezámolaj, és a karikára vágott mogyoróhagyma össze egy kis keverő tálba. Állítsa be a mártást félre. Matton

3. meleg 3/8 inch növényi olajat közepes és közepes-magas hő egy nagyon nagy teflon serpenyőben. Óvatosan, a mindenkori egész vörös sügér a forró olajba. Ez rendben van, ha a farkukat kiáll a serpenyőbe. Főzzük a filézett mintegy 9 perc mozgás nélkül, amíg ezek pirított és ropogós. Fordítsa át őket egy nagy spatula, és barna őket egy másik 7 percre, egészen addig, amíg el nem végezzük. Csatorna őket a papírtörlő. Matton

4. Készítsük el a fagyott hó borsó szerint a csomag utasításokat. Kerülje overcooking őket, mint ahogy kellene ropogós, amikor szolgált. Drain őket is egy tésztaszűrő. Warm tálaló tálcára, és intézkedik a forró hó borsó rajta szépen. Meleg a tál szósz. Matton

5. Transzfer az egész vörös sügér, hogy az ágy meleg hó borsó, és díszítsük citrom ék és egész mogyoróhagyma. Része a lenyűgöző Vállalkozáspolitikai & # XE9; e futtatásával késsel van a hús és a bordák a hal és felemeli a húst belőle, és a bőr érintetlen marad. Azonnal tálaljuk a meleg mártást Spooning rá a sügér, párolt vadrizs és ropogós savas fehérbor, mint a pinot vagy sauvignon.