Majdnem minden vágott bárány alkalmas kebab , és ne félj, hogy menjen az olcsóbb lehetőség, mint a bárány csülök vagy a nyak. Ezek a darabok különösen ízletesek de több vágás elterjedtsége miatt a zsír és izom. Akkor a végén kis, szabálytalan alakú darabok - akár fél hüvelyk széles -, hogy vegye fel pácok és szószok ügyesen. Drágább darabok, mint a kicsontozott comb, a felső kerek vagy vastag vágott hússzeleteket is dolgozik és kisebb vágás. Vágjuk ezeket a nagyobb darabokat, ha szeretné, akár 1 1/2 hüvelyk vastag.
Készítése levek

Bárány egyedi íz alkalmas arra is, hogy pácok. Görög ihletésű ízek különösen népszerű, mint a pácok készült olívaolaj, citromlé, oregánó és fokhagymát. Ezek az összetevők plusz köményt és koriandert, hogy ez egy marokkói csavar. Gránátalma bukkan fel a sok bárány kebab receptet, hitelezés édes simogatása egy ilyen pikáns húst. Pácoljuk bárány legalább néhány órán vagy egy éjszakán át, hogy a sav a pác puhítja a húst, és a húst, hogy élvezze több a pác ízét.
Grillen a Bárány

A technika a főzéshez bárány kebab ugyanaz szinte bármilyen hús. Ideális esetben használjon külön nyárs a bárány és zöldség, így nem overcook a finomabb tárgyakat, miközben várja a bárány főzni. Alternatív megoldásként fel a zöldségeket a végén a nyársat, így azokat nem ül közvetlenül a láng. Mindkét esetben tér el a bárányt, hogy a hő szabadon áramolhasson körülötte, ami biztosítja az egyenletes főzést. Sütés-főzés vastagságától függ a hús, kezdve bárhol 3-10 perc.
Szószok és Sides

A joghurt alapú mártás vagy tzatziki fokozza a görög érzést a citrom és oregánó pác, míg semmit mentával van egy adott, ha éppen szolgálatot bárány. Lehet egyszerűen csak nyomja egy kicsit a friss citromlével forró bárány, hogy átadják a fényes ízt. Tálaljuk bárány kebab fölött rizs a kuszkusz, vagy flatbread mint a pita melegedett át a grill.