A ropogós külső és belső lédús a jel egy igazán nagy karaj. Ahhoz, hogy ezt az eredményt, sós a karajt grillezés előtt. Pácolással a húst egy kicsit a puffer között a hús és a láng. Ha történetesen grill a karajt, pár percig túl hosszú, pácolással segít megőrizni a belső lédús. Használjon mix víz, almaecet, kóser só, barna cukor és a kedvenc fűszerek létrehozni sós a karajt, hogy üljön egyik napról a másikra. Amikor eljön az ideje, hogy grill a húst, pat minden egyes darab száraz papírtörlővel úgy, hogy Sears, amikor eléri a forró lereszeljük. Grill öt-hét percig mindkét oldalán közepes.
Kalandos ázsiai ízek

sertésborda és gyümölcs természetes kísérői a grill. Egy éles és csípős csavar karajt, próbálja narancssárga gyömbér máz. Kabát a karajt egy fűszerkeverék só, frissen őrölt fekete bors és chili por. Keverjük össze a cukrot, a friss darált gyömbér, rizs borecet és narancslé együtt a kedvenc ázsiai fűszereket, hogy egy édes máz. A cukrok a máz lesz caramelize, hogy a hús ropogós, barna bevonatot grillezett. A hozzáadott dimenziója íz, a füst a karajt, mielőtt azokat a grill.
Savor Dél-ihlette sertésborda

Vesd be a belső sztárséf kombinálásával Georgia barack barbecue szósz barna cukorral bevont karajt. Készíts egy mártást édes Vidalia hagyma, gyömbér, Georgia őszibarack, almaecet és ketchup. Pácol a karaj 30 percig egy hűtött kóser só és barna cukor szirup, készült forrásban lévő két vízben. Ügyeljen arra, hogy helyezze hatályon kívül néhány barbecue szósz kiszolgálására. Folyamatosan baste a hússzeleteket a maradék mártást, ahogy grill őket körülbelül öt percig mindkét oldalán.
Legyen egyszerű

Egy egyszerű fűszerezés lehetővé teszi a nagy különféle köretek vagy szószok párhuzamosan használandó a húst. Megkenjük a hússzeleteket olívaolajjal, és fedjük le kóser só és őrölt fekete bors. Az ízeket a sót és a borsot fognak beoltani a húst egy egyszerű fűszerezés létrehozása közben egy külső bevonat egy szaftos belső. Párosítsa a grillezett karaj friss szilva chutney-val, málna chipotle barbecue szósszal vagy grillezett citrom. Egy alap só, bors és olívaolaj fűszerekkel, a lehetőségek korlátozottak, csak a képzelet.
Jó grillen Practices

Fogyasztása nem kellően hőkezelt hús teszi sebezhetővé élelmiszertermelő viseli betegségek. Az FDA azt javasolja, főzés karajt a belső főzési hőmérséklet 145 fok. Mindig jó gyakorlat, hogy egy hús-hőmérőt hasznos, ha húst sütnek. Attól függően, hogy a hő a grill, ennek eléréséhez hőmérséklet tarthat öt percig mindkét oldalán, hogy amíg 10 perc oldalon. Az FDA azt javasolja, három perces pihenő időszak, amikor a sertés elérte ezt a belső hőmérsékletet. A nyugalmi idő lehetővé teszi a sertéshús emelni néhány extra fokkal a biztonság. Azt is lehetővé a lé teljesen eloszlassa a húsnak, hogy a hússzeleteket zamatos és lédús.