Néhány gondot a vörös cédrus származik A félelem a kezelt fa. Kezelt fa használt építési projektek olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek nem biztonságos használatra főzéshez. Hő hatására a vegyi anyagok át az ételbe és azt eredményezheti, súlyos betegség. Amikor úgy döntöttünk, hogy a vörös cédrus főzés ellenőrizze, hogy a fa kezeletlen. "Élelmiszer-minőségű" cédrus deszka megvásárolható ínyenc ételeket kiskereskedők.
Gyanták

az egészség is származik a gyanta cédrusfa. Ellentétben keményfa, mint a dió, tölgy, vagy fruitwoods mint például a cseresznye és az alma használt pörkölés, cédrus puhafa és néha azzal vádol, bűnpártolást nagy mennyiségű káros gyanták. Ez egy mítosz; cédrus nem hordozzák a túlzott vagy káros gyanták és nagyra becsülik az épület annak hiánya gyanta. Néhány szeretik az ízét cédrus füstölt hús és mások azt állítják, betegségről cédrus gyanták az élelmiszer, de ezekben az esetekben nem támogatja orvosi megállapítások.
Kelet Red Cedar

Zavart fajok között cédrus komoly gondot azoknak pörkölik cédrusfa. Kelet vörös cédrus (Juniperus virginiai) egy örökzöld növény mérgező az emberre, és nem biztonságos a fogyasztás. Míg az úgynevezett cédrus, ez valójában egy boróka egy cédrus-szerű illat, hogy a használt aromás olajokat. Amikor a főzés, győződjön meg róla, hogy a fa használata a nyugati vörös cédrus (óriás tuja).
Cedar Dust

Az Egyesült Államok Munkahelyi Egészségvédelmi és Biztonsági Hivatala (OSHA) azonosítja a nyugati vörös cédrus por belélegzése az oka a légzési problémák, mint a nátha és az asztma. Dermatitisz és szemirritáció is összefüggésbe hozták az akut kitettség nyugati vörös cédrus por. Azonban ezek a hatások eredménye, fa-por, a mellékterméke gyártási cédrus fatelepek és fűrésztelep. Dohányzás vagy pörkölés étel nyugati vörös cédrus rövid ideig nem gyártja ezeket a hatásokat.