Főzni dagadó egy propán Grill (8 lépés)

dagadó, a darab húst venni a mell vagy a mellkasi izmok a tehén, egy keményebb vágott, mint a legtöbb, de egy kis hozzáadott erőfeszítést, akkor lehet, hogy Egy nedves és finom étel.

Ahhoz, hogy a lágy, lédús textúrája, ami a legtöbb hús szerelmeseinek nyáladzik, ez kell főzni brisket több órán át alacsony és stabil közvetett hőt. Bár sok receptek felhívás braising, főzés brisket egy propán grill lehet egy finom kezelésére, és egy nagyszerű módja annak, hogy talál egy másik kifogás, hogy kihozza a barbecue.
, Amire szüksége van
1 evőkanál. durva só
1 evőkanál. chili por
2 tk. cukor
1 tk. frissen őrölt fekete bors
1 tk. köményt Matton alufólia
3 evőkanál. olaj
Barbecue szósz (opcionális) hotelben Hús hőmérő (opcionális) Matton utasítás

1. Válassza ki a mellkas zsírral márványoztak, kívül és belül egyaránt. Kövér segít megőrizni a hús nedves és kölcsönöz gazdag ízt a végtermék. Vásároljon egy 10-lb. 12-lb. vágnak, ha rendelkezésre áll; Ellenkező esetben válasszon egy kisebb méretű, és állítsa be a főzési időt kell. Matton

2. öblítse le óvatosan folyó hideg víz alá, és vágja le a felesleges zsírt, így 1/4 inch, hogy fokozza az ízét.
   
   

3. Keverjük össze a durva só, chili por, cukor, frissen őrölt fekete bors és kömény. Keverjük össze az ujjaival, és dörzsölje minden oldalon a mellkas. Pácoljuk egy éjszakán át a legjobb eredményt. Matton

4. Vegye le a pácolt szegy a hűtőszekrényben legalább 30 percig főzés előtt. Azzal, hogy az fűszerezett hús a forró grill közvetlenül a hideg hűtő hatására a külső felületeket a mellkas égetni. Matton

5. Melegítsük elő a propán grill hogy 230 fok. Használja minden égők kezdetben, de kikapcsolás egyik oldalon a propán grill csak így helyezzük a mellkas a fogason. Ideális fenntartja ezt a hőmérsékletet, de emelkedik a hő akár 275 fok is finom. Matton

6. Grill a mellkas nagyjából 3-3 és fél óra, vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a 180 fokot, a gyümölcslevek távon egyértelmű. Matton

7. Hely három nagy darab alufóliát az oldalán a grill rack-re a hőt, kenje őket enyhén olajjal és helyezzük a Mellkasa központjában. Összegömbölyödik a széleit a alumínium fólia. Ellenőrizze, hogy nem része a mellkas közvetlenül a fenti tüzet. Főzés közben, néha emelje fel a mellkas le a fóliát fogóval. Rongykorong a hús barbecue szósszal ízt. Matton

8. Vegye le a mellkas a grill és hagyjuk pihenni 30 percig egy óra. Szelet szerte a gabona és azonnal tálaljuk.