Főzni Szarvas kerek sült

A szarvas kerek sült ki kell venni a hátsó combon a szarvas. Ez az egyik a darabok, hogy lehet főzni bármilyen módszert választja, de mint a legtöbb szarvas húst, ez előnyére válik a braising. Mivel szarvas egy sovány hús, braising segíthet a húst a kiszáradástól, és egyre kemény. Egyéb főzési lehetőségek közé Pirításra. A legfontosabb, hogy a főzés a pályázati szarvas kerek sült nem overcook a húst; szolgálja, hogy a közepes biztosítja nedves sült.
, amire szüksége van
pörkölés pan
holland sütő
lassú tűzhely
húshőmérőt
a sütőben

1. Season a kerek sült sóval és borssal, ha szükséges, és helyezze a hevítsük fel egy serpenyőben pörkölés. Más gyógynövények is használható. Próbáljon meg őrölt rozmaring, kakukkfű vagy porított hagymát vagy fokhagymát. A marhahús barbecue dörzsöli lehet használni egy szarvas pecsenye, ahogy az előre csomagolt steak fűszer keverékek. Matton

2. A sütőt előmelegítjük 325 fok. Matton

3. Sült hús, fedetlen és további folyadékot, 20 perc font, vagy amíg a hús el nem éri a belső hőmérséklete 160 fok F vagy magasabb.
   braising Egy holland sütő vagy lassú tűzhely
   

   1. Tegyük a fűszerezett sült egy holland sütő vagy a lassú tűzhely. Ha a sült egy csontot, tegyük a pot csont oldalával lefelé. Matton

   2. Adjunk hozzá 1 pohár vizet, hogy a bankot. Alternatív adjunk hozzá 1 csésze marhahúsleves, bor vagy almalevet. Matton

   3. Fedjük le és főzzük közepes-alacsony lángon 1-2 órát a tűzhely vagy 6-8 órával lassú tűzhely . Tesztelje a hőmérséklet a hús legvastagabb részén. A sült kész szolgálni, ha a hús hőmérő eléri a 160 ° F.