Hogyan készítsünk egy Nyaralás Roast (7 lépés)

A sült marhahús - fűszerezett és bevésődött a külső és vajas pályázat a központban - egy csodálatos központi, hogy a nyaralás étkezés. Mérete ellenére a nyaralás sült egyszerű elkészíteni. Válasszon egy természetesen pályázat elsődleges borda, rib-eye sült, hátszín vagy csík sült USDA Prime vagy USDA Choice minőségű és elkerüljék, főzés. Használhatja azonnali olvasható húshőmérőt hogy győződjön meg róla, hogy le a tűzről, amikor eléri szaftos tökéletességet.
, Amire szüksége van
pörkölés pan rack
Olívaolaj
só, bors

Instant-olvasni húshőmérőt
Fólia Matton utasítás

1. Vásárlási 1/2 font kicsontozott sült vagy 1 font csontos sült fejenként . Egy borda sült, számíthat arra, hogy két adag bordát. Matton

2. Számolja ki a főzési idő szükséges 300 fok Fahrenheit. Szorozzuk meg a tömeg a sült 15 percig, hogy megtalálják a minimálisan elvárt főzési idő pedig 20 perc alatt, hogy meghatározza a várható legmagasabb főzési idő. Használja a hús-hőmérőt, hogy meghatározza a tényleges főzési idő, ellenőrzi a sült instant-olvasni hús hőmérő 20-30 perccel a minimálisan elvárt időben. Matton

3. melegítse elő a sütőt 500 F. Helyezze a sült a fogasra egy tepsibe, zsír felével felfelé. Dörzsölje a sült olívaolaj és nagylelkűen szezonban az egész felületet sóval és borssal. Fokhagyma, rozmaring, zsálya és kakukkfű is fel lehet használni, hogy a szezonban a külső és alkot szép héja. Matton

4. Sült hús 500 F 12-15 percig kiéget és enyhén barna a kívül. Matton

5. csökkentsük a hőmérsékletet 300 F. Cook a sült 15-20 perc font, attól függően, hogy a kívánt fokú készenléti szint. Matton

6. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet instant-read hőmérő helyezünk a legvastagabb része a sült érintése nélkül a csont. A sült közepes ritka, amikor a hús hőmérő jelzi 130 F közeg 140 F, közepes jól 150 F. külső része a sült lesz több főtt, mint a központban. A sült lesz a legtöbb pályázat a ritka és közepes ritka, de az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlja főzés marhasült, hogy legalább 145 F élelmiszerbiztonság. Matton

7. Fedjük le a sült lazán fóliával és hagyjuk pihenni legalább 3 perc, és akár 15 percig szeletelés előtt. Faragni a sült egész gabona. Látnia kell kis körei húst az első szelet. Ha látod hosszú szálú, fordítsa meg a sültet 90 fok szeletelni.