Főzni Marha hátszín top Medalions

Néha & quot; grillezés medálokat, & quot; marha hátszín top medálokat kiválóan alkalmasak a gyors étkezés. Ezek egyenként adagolt sülteket legjobb főtt gyorsan, magas hőmérsékleten, vagy a grill vagy a kályha. Akkor szezonban a steak egyszerűen csak só és bors, de hátszín top darabok nagy előnyt jelent a pácok. Hátszínszeletdarabokat elnyelik ízeket is, és marinírozott puhít a húst, amely keményebb, mint néhány más darabok. Bélszínérmék főzzük 10 perc alatt, így előkészíti a köretek megkezdése előtt a steak.
, Amire szüksége van
Oil
Salt Matton Pepper Matton Pan-Fried bélszínérmék

1. Melegítsük néhány evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hő. Matton

2. Pat a medálokat száraz és szezonban mindkét oldalon bőkezűen sóval és borssal, vagy távolítsa el őket a pác, ha használ.
   

3. Tegyük a steak a serpenyőben, ha az olaj kezd pislákol. Ha szükséges, főzni a medalion tételekben, hogy elkerüljék a túlzsúfoltság a serpenyőbe, amely megakadályozza, hogy a steak elérése egy jól átsült héja. Matton

4. Cook a medálokat, amíg el nem éri a kívánt szintet done -ness. Bélszínérmék 1 hüvelyk vastag lesz szükség kb 3-4 perc oldalanként, hogy elérje a 130 fok közepes ritka. Matton

5. Tegyük a steak, hogy a lemez vagy vágódeszkát és lehetővé teszik számukra, hogy pihenjen 5 percig tálalás előtt. Pihenő a steak segít nekik megtartják gyümölcslevek, miközben a belső hőmérséklet tovább emelkedik mintegy 5 fokkal.
   Grillezett bélszínérmék
   

   1. Készítsük el a grillt közepes-magas hő. Tisztítsuk meg a grill rácson, és finoman söpörje az olajat, hogy megakadályozzák a steak a ragasztás. Matton

   2. Season a medálokat sóval és borssal, vagy távolítsa el őket a pác, ha használ.
      
      

   3. Tegyük a medálokat a grill közvetlenül a hőforrás és a fedelet. Cook a steak, amíg el nem éri a kívánt szintet kész-ség, kb 3-4 perc oldalanként közepes ritka, 1 hüvelyk vastag medálokat. Matton

   4. Vegye ki a húst a grill és lehetővé teszik számukra, hogy pihenni 5 percig szeletelés előtt.