Hogyan kell főzni egy Choice Csont nélkül Texas civakodás Fast

Texas civakodás egy vágott marhahúst, ami felbukkanó szupermarket hús esetekben. Ez valójában egy főzési módszerrel steak a Chuck váll területén marhahús, körülbelül egy hüvelyk vastag, és nem feltétlenül a pályázatot. A pácolás a húst egy éjszakán át, hogy segítsen puhít meg, a Texas civakodás lehet, hogy úgy tűnik, mint egy drágább vágott. Néhány perccel a grill vagy a broiler már kész is van, hogy ez a gazdasági steak keresztül ínycsiklandó tökéletesség.
, Amire szüksége van
étolaj
Ecet
Fűszerek
Közepes tálban Matton műanyag cipzáras táska
roston vagy sütőben broiler
Instant-olvasni hőmérő Matton utasítás

1. Öntsük a kedvenc étolaj és ecetet egy közepes tálba. Add fűszerek választott, mint a só, bors, fokhagyma, füstös paprika, kömény, paprika por vagy pehely vagy szárított gyógynövények. Keverjük a mix fűszerek és folyadékok, majd öntsük őket egy nagy teljesítményű cipzáras táska. Matton

2. Helyezzük a húst a pác a zsákban, fordult minden egyes darab, ha egynél több , hogy alaposan kabát azt a szósz. Zip a tasakba és tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Matton

3. felnyitása nélkül cipzáras táska, kapcsolja ki a zsákot a másnap reggel, masszírozni a húst egy kicsit, hogy minden oldalán minden darab van megfojtotta a pác. Hagyjuk meg a hűtőben. Matton

4. Vegye ki a zsákot a hűtőszekrényből körülbelül 30 percig, mielőtt azt tervezi, hogy főzni. Állítsa a pultra, hogy a húst, hogy szobahőmérsékletre melegedni. Melegítsük elő a grill vagy broiler míg a hús ül. Matton

5. Drain a pác, és dobja ki. Helyezze a húst a forró grill vagy a broiler állvány a broiler eleme. Brown a hús az egyik oldalon, kb 3-5 percig, majd fordítsa meg a húst és barna a másik oldalon. Vigyázz, nehogy fellángolások, vagy overcooking. Matton

6. Ellenőrizze doneness egy instant-read hús hőmérő. Vegye ki a húst a grill vagy broiler és hagyjuk pihenni egy tálban, amikor a belső hőmérséklet mintegy öt fokkal alacsonyabb, mint a készenléti szint kívánt. Például, egy a belső hőmérséklet 130 F befejezi egy kívánatos, rózsaszín közepes ritka 135 f Miután a húst nyugszik egy tálban körülbelül 5 percig.