kicsontozási a báránycomb vagy más sült segít főzni egyenletesebben , és csont nélkül sültek kétségtelenül könnyebb faragni. Ugyanakkor a kicsontozott húst általában több mély vágást és üres terek, ahol a csontok eltávolítása, és nem áll készen, hogy közvetlenül a pecsenyesütő. Először azt kell kötözve, hogy tartsa a húst együtt egy szép, csinos csomagot. Hagyományosan, hentesek tette ezt szabadkézi pamutspárgával, de rugalmas hálós táska most egy népszerű alternatívája.
Zsineg vs. Bag

A hagyományos technika hatékonyságát csökkenti sültek zsineg szükséges bizonyos fokú készség, különösen, ha a sült volt kötve a régi vágású módon, egyetlen megszakítatlan darab zsineget. Ehhez idő és gyakorlat, amely mindkettő költséges a nagy forgalmú modern kiskereskedelmi létesítmények. Ezzel szemben a hálós zsákot jön egy folyamatos csövet. Ez egyszerűen húz át a sült, mint egy zokni több mint egy láb, és ezután méretre vágni. Ez gyorsabb és kevésbé képzett munkát, és ezért sokkal költséghatékonyabb - és nyereséges - a kereskedő.
Főzés a Lamb

Lamb főtt egy hálós zacskóba általában pörkölt, és a háló nem sok különbség, hogy a készítmény módszer. Egyszerűen szezonban a sült bőkezűen a fűszereket, gyógynövényeket vagy a fűszerezés paszta, és tegyük a tepsibe. Akár kedvez a gyors, magas hőmérsékletű sütés vagy lassú, alacsony hőmérsékletű sütés, a nettó nem igényel változást a technika. Nettósított bárány is lassan párolt leves vagy szósz, ami kiad egy gazdagon tender végeredménye egy textúra hasonló sült húst vagy sertés húzta. A net egy nagy előnye ebben az esetben tartja a húst együtt a serpenyőbe, még ha ez esik szét-tender.
Eltávolítása Bag

lógok a bárány , hogy egy hálós zacskóba vagy hagyományos zsineg, nem korlátozza a főzés lehetőségeket. Ha azt szeretné, hogy vágja fel a bárányt, vagy csak a dolgokat, hogy a hálós zacskóba kell lejönni. Egyszerűen vágd le, ha még van birkapörkölt vagy shish kebab, mert a továbbiakban nincs ezen a ponton. Ha tölteléket a bárány, fenntartjuk a táskát. Tekerjük a sült szorosan pergamenre, majd állítsuk a háló vissza több mint a pergament. Miután ez a helyén tartsa a háló egyik kezével, és használja a másik, hogy csúszik a pergament alól.