Hogyan készítsünk egy steak karibi száraz dörzsölje (6 lépés)

Hozzon létre egy édes és sós karibi ihletésű dörzsölje és átalakítani egy egyszerű steak egy szaftos főétel csak annyi fűszert, hogy érdekes. Bár szűzpecsenye, rib eye steak, és a leginkább zamatos, ezek viszonylag drágák, és adóztatja a élelmiszerbolt költségvetést. Azonban még olcsóbb darabok, mint a szoknya steak és lágyék steak vált zamatos és gyengéd. Tálaláskor a húst egy dobta zöld saláta és egy vekni ropogós kenyér egy teljes étkezés.
, Amire szüksége van
Cinnamon
Salt
Paprika
Barna cukor
Kis tálban
A szegfűbors
Ginger
Cayenne vagy zúzott pirospaprika
frissen őrölt fekete bors
szerecsendió
keverést kanál
Deszka
Knife
Papír törülközők
Tongs
Instant-olvasni húshőmérőt
szolgáló tál
alufólia Matton utasítás

1. Place egyenlő részre fahéj, só, paprika és a barna cukrot egy kis tálban. Add kis mennyiségű szegfűbors és gyömbér és még kisebb mennyiségben cayenne vagy zúzott pirospaprika, frissen őrölt fekete borssal és szerecsendióval, a beállításaitól függően. Keverjük össze a keverék. Matton

2. Vágja a külső zsírréteg a steak, így körülbelül 1/8 inch zsír ép. Egy éles késsel slash a zsír minden 1,5-2 hüvelyk, amely megakadályozza, hogy a hús curling főzés során. Matton

3. Pat a steak enyhén papírtörlő, amely segít létrehozni egy héja. Dörzsölje a fűszerkeveréket mindkét oldalán a steak. Matton

4. Hő egy kis mennyiségű növényi olajat nagy serpenyőben, amíg az olaj csillogó és gomolygott a füst kezdenek megjelenni. Cook a steak állni, amíg a kéreg formák - kb 4 perc. Flip a steak fogó és süsse meg a másik oldalon további 4-6 percig, vagy amíg a steak eléri a kívánt szintet készenléti szint. Matton

5. Fogja meg a steak fogó és tesztelje a hőmérséklet A hús beiktatásával egy pillanat olvasható húshőmérőt az oldalán a steak. A szonda kell érkezniük a központtól, legvastagabb része a hús. A hőmérő kell regisztrálni legalább 145 fok, ami közepesnek tekinthető ritka. Cook a steak 160 F közepes. Matton

6. Tegyük a steak szolgáló tál, majd takarjuk le lazán egy sátor alumínium fólia. Hagyja, hogy a steak pihenni körülbelül öt percig, majd tálaljuk. Egy rövid pihenő idő lehetővé teszi a lé, hogy rendezze át a húst.