Vágja kötőszövet le a felszínen a sült egy csontozó kést. Pat a sült szárazra papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. Por a felszínen a sült liszttel. Liszt barnák könnyebben, mint a csupasz húst és a hozamok egyenletesebb héja. Helyezze a sült egy tálban vagy sütőlapra, és takarjuk le fóliával. Pihenés a sült szobahőmérsékleten 30 perc és 2 óra hosszat keverjük. Hideg hús nem barna olyan hatékonyan, mint a melegebb húst. Ez biztos, hogy elhagyja nyers hús szobahőmérsékleten legfeljebb 2 óra, amíg ellepje a szennyeződés megelőzése érdekében.
Melegítsük elő a Pan és olaj

Melegítsük elő a mély serpenyőben vagy sekély pot a tűzhely, hogy a közép-magas. Használjon sütő-biztos pan csökkentése razzia. Öntöttvas edények működik jól, mert ők stabil és vezeti a hőt hatékonyan. Öntsünk néhány evőkanál olaj a serpenyőbe. Repce olaj ideális választás, mert a finomított nagy füst pontot. Sáfrány, mogyoró, napraforgó és a szója olaj is jó választás. Melegítsük fel az olajat, amíg csak szégyenlős a dohányzás.
Nézd, de ne érintse

Tegyük a sült a serpenyőbe. Hagyja a sült egyedül néhány percig: Ne nyomkodjuk, vagy emelje, de ne hagyja felügyelet nélkül. A felszíni Sears hatékonyabban ha állandó munkakapcsolatot tart fenn a forró felületre a serpenyőbe. Felemelte a sült lehetővé teszi a levegő adja át közte és a serpenyőben, hűtés a húst. Még több olajat a serpenyőben, ha az összes főz el. A serpenyő alján kell csillog, de a sült ne üljön álló olaj. Körülbelül 3 perc, ellenőrizze az alsó a sültet. A hús felszabadítja a serpenyő alján, ha a felszínen barnák eléggé. Amikor az alsó a sült gazdag, karamell-színű kiéget, kapcsolja fogó. Ismételje meg a folyamatot mindkét oldalán, amíg a teljes felület bevésődött.
Várjon szezon

Season sült nagylelkűen gyógynövények és fűszerek, ahogy közeledünk a vége a folyamatnak . Fűszerek éget könnyen, ami számukra keserű és kevésbé ízletes. Várakozás, hogy a szezonban a sült a folyamat későbbi részében, a gyógynövények és fűszerek ízét csúcs.
Emlékezz Élelmiszerbiztonsági

Tegyük a pirított sült egy előmelegített sütőben azonnal. Nem biztonságos a hűtőszekrényben, a sült, vagy hagyjuk, hogy üljön szobahőmérsékleten után kiéget meg. A sült nem kell érniük egy bizonyos belső hőmérséklet közben kiéget meg. Míg az pörkölés a sütőben, akkor végső soron elérheti 145 fok Fahrenheit, hogy biztonságosan fogyasztható.