Attól függően, hogy a vendégek száma, eldöntheti, hogy a tészta lesz főétel, vagy köretként. Főétel adag lehetővé négy embert egy font száraztészta., Míg a köretek tervezi, hogy 1 font száraztészta minden hatodik ember (lásd az 1. hivatkozás).
Túlhevít a Pasta

Hozd 6 liter vizet egy font tészta, hogy egy teljes, gördülő forraljuk. Adja hozzá a tésztát és főzzük süllyed a felszín alatt, és kezd elhervadnak. Amint a tészta visszatér a forraljuk, elindítja az időmérést. 2 perc után, engedje le a tésztát, és öntsük egy nagy tál jeges vizet, hogy állítsa le a főzés során. Miután a tészta alaposan hűtve, csepegtessük le újra és kabátot is olívaolajban tárolás előtt. Az előfőzött tészta marad friss akár hat óra a hűtőben, (lásd az Reference 2).
Szolgáló Tészta és Sauce

Evés tészta hozzáadásával azt egy fazék forró vízbe. Miután a víz jön vissza a teljes forraljuk, főzzük a tésztát egy-két percig, vagy amíg a tészta kissé kemény, de ehető - ez az úgynevezett al dente. Melegítsük 1/2 csésze tészta szósszal fejenként. Tálaláskor a tészta és a szósz külön, egy svédasztalos, vagy hozzon létre az egyes lemezek (lásd 3. referencia).