Főzni sertésborda egy dohányzó

Bár számos módja van, hogy főzni egy karaj, sem kölcsönöz az egyedi íz és aroma, hogy a dohányzás nem. A lassabb főzési időt és alacsonyabb hőmérséklet dohányos főzési eredményeket juicier, több pályázati és több zamatos karaj, mint más módszerek a főzés. A különböző ízek, hogy lehet elérni származó kombinációi fűszerek és különböző fafajták végtelen. Akár egy szakértő háziasszony vagy kezdő, és ízlés szerint a dohányzás ízletes karaj otthon könnyű és kifizetődő.
, Amire szüksége van
sertésborda
dohányzó
fa dohányzás
Víz Matton Salt
A kedvenc fűszerek
Instant-olvasni húshőmérőt Matton utasítás

1. Season a karajt. Sok smokemasters állítják, hogy pácolással sertés előtt a dohányzás, ami a legjobb ízű. Ahhoz, hogy egy alap sós, össze 3/4 csésze só egy pohár vizet. Ha tetszik, akkor add a gyógynövények kombinációja, fűszerek és egyéb ízesítők erre a bázisra. Számtalan sós receptek online elérhető, vagy nyugodtan kísérletezhet fűszerek a saját ízlése. Áztassuk a hússzeleteket a sós előtti éjszaka a dohányzás.
   

   Ahelyett, pácolással, akkor is használhatja a kedvenc pác, száraz dörzsölje, vagy egyszerűen csak egy kis sót és borsot szezonban a sertéshús. Matton

2. Válassza ki a fát. Együtt a fűszerezés, a fa fajtáját választja ad a hússzeleteket az egyedi íz csak dohányzó tud nyújtani. Woods, mint a Hickory és mesquitegumit általában így erősebb füst ízét, miközben & quot; gyümölcs erdőbe & quot; mint az Apple és a cseresznye lesz édesebb és finomabb. Mint fűszerek, akkor keverjük fafajták, hogy megtalálja kedvenc füst ízét. Matton

3. füst a hússzeleteket. Indítsa el a dohányos szerint a modell leírásának. A kívánt hőmérséklet a dohányos körül kell 225-250 fok. Sütés-főzés szerint változik a vastagsága a szelet, de 1,5 órát font húst egy jó becslést, hogy kezdődik. Matton

4. Ellenőrizze a készenléti szint. Miután a becsült dohányzás letelt az idő, ellenőrizze a karajt belső hőmérséklet beiktatásával egy pillanatra olvasni a hús-hőmérőt a legvastagabb része a szelet. Az USDA ajánlja a biztonságos belső hőmérséklete 160 fok. Matton

5. Hagyja, hogy a hús többi. Az egyik leggyakoribb hiba történt otthon barbecue vágjon bele a húst azonnal kiveszi a hőt. Amely lehetővé teszi a húst pihenni az érintetlen tíz percig főzés után lehetővé teszi a gyümölcslevek rendezni, és a belső hőmérséklet kiegyenlítésére, ami egy juicier és több ízletes karaj.