A legtöbb boltban vásárolt brisket volt mind egy réteg zsírt és a mell csont eltávolítása. Ez a fajta brisket szakácsok legjobb párolt vagy párolt folyékony. Ellenkező esetben, a hús száraz lesz, és kemény, így a fajita rágós és nehéz lenyelni. Packer szegett brisket még egy vastag zsírréteg körül a húst. Ezek a darabok működnek a legjobban főzött hosszú ideig a barbecue, vagy egy dohányos állítva alacsony hőmérsékleten. A kövér segít megőrizni a hús nedves. Akár párolt vagy füstölt, mellkas vehet, amíg hat órát főzzük.
Lunching a Leftovers

Ha nemrégiben főzött a mellkas, fajitas kapsz egy jó módja hogy használja fel az extra húst. A maradék brisket kell tárolni a hűtőszekrényben 35 és 40 fok, és az is marad biztonságosan fogyasztható három-négy napig. Ha a hús már elhagyta a szabadban két órán - vagy egy órával a hőmérséklet meghaladja a 90 ° F - ez nem biztonságosan fogyasztható. Melegítéséhez a mellkas a fajitas, ellenőrizze, hogy a hús eléri 165 ° F, tanácsolja az Élelmiszerbiztonsági honlapon.
Füstös Barbecue fajitas

A füstölt szegy egy Fajita helyezi a Tex-Mex spin a klasszikus mexikói étel. Ahelyett, hogy guruljon a hús Fajita mix, vagy chili por, próbálja ki a barbecue bökkenő. Vagy a füst a mellkas fölött mesquitegumit chips vagy Hickory hogy hozzon létre egy klasszikus füstölt hús íze. A füstös íze jól működik együtt a szokásos Fajita összetevőjére babpürével, salsa és guacamole.
Spice Up a dagadó

Ha a grillezés a mellkas használata helyett egy minden célra bökkenő, használja Fajita mix vagy ételízesítő a húst. Dolgozz a mellkas néhány órával a főzés előtt, így az íz lesz mély a vágás. Ha a mellkas már főtt, próbálja marinálásához szeleteket egy mix a lime, olívaolaj fokhagyma, oregánó, kömény és a koriander egyik napról a másikra. Szezon egy kis sóval és borssal sütés előtt fel apróra vágott jalapeno, hagymával és paradicsommal a Fajita ünnepe.