Mi az a baromfi ellenőrzés?

A baromfiellenőrzés a baromfi és termékeik ellenőrzésének folyamata annak biztosítása érdekében, hogy biztonságosak-e az emberi fogyasztásra. Az ellenőrzésre jellemzően vágóhidakon és feldolgozóüzemekben kerül sor, és gyakran magában foglalja a betegségek, sérülések és szennyeződések ellenőrzését is. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata (FSIS) felelős a baromfi-ellenőrzési politikák végrehajtásáért, és ellenőreik országszerte naponta több mint 6000 feldolgozó üzemet keresnek fel. Ezek az ellenőrök vizsgálatokat és mintákat végezhetnek, felülvizsgálhatják a feljegyzéseket, és közvetlen lépéseket tehetnek, ha bármilyen bizonyíték arra utal, hogy bármely baromfiban vagy baromfitermékben betegség vagy fertőzési aggályok merülnek fel.