Hogyan Hűtőszekrényben kenyérlángos

Az Chef Stephen Holloway, kenyér az egyik legkorábbi ételek: & quot; A British Museum egyiptomi galéria láthatja aktuális kenyereket, amelyeket tett, és sült több mint 5000 évvel ezelőtt. & Quot; Ma már a luxust, hogy képes megőrizni tésztát, hogy szeretnénk sütni később tartása a hűtőszekrényben három napig. Azonban a legjobb, ha használja a tésztát 48 órán belül, mivel kiteszik az élesztőt olyan alacsony hőmérsékleten lelassul tevékenységét.
, Amire szüksége van
műanyag tartály, vagy műanyag cipzáras táska Matton műanyag csomagolást Matton formátlan Dough

1. Vigye a tésztát a szűk záródó műanyag tartályban vagy műanyag cipzáras táska. Győződjön meg róla, hogy zárja be a lehető legszorosabban. Matton

2. Puncs a tésztát agresszíven háromszor-négyszer után hagyta állni a hűtőben 1-2 órát. Ez segít eltávolítani gázbuborékok belőle. Matton

3. Puncs a tésztát 24 óránként után hidegrázás teljesen a hűtőszekrénybe. Matton

4. Puncs a tészta többször, miután kivette a hűtőszekrényből, ha készen sütni. Hagyjuk állni 15 percig, majd formába tudja önteni azt a kívánt formát a sütéshez.
   Előre kialakított Dough
   

   1. Cover alakú tészta, amelyet már cipóban edények, tálcák, több rétegű műanyag csomagolást. Győződjön meg róla, hogy szorosan illeszkedik. Matton

   2. Tegyük a tésztát a hűtőbe legfeljebb 24 órán át. Amikor készen sütni a tésztát, vegye ki a hűtőből, és távolítsa el a műanyag csomagolást. Matton

   3. Hagyjuk a tésztát emelkedik. Ez lesz kész sütni csak akkor, ha helyezzük két ujjunkat a közepén, hogy akár a második csülök és a behúzás ujja marad eltávolítása után az ujjait.