A homár, a csülköt az a része, amely összeköti a nagy első karmok a többi láb . Ez egy kicsi, gömb alakú része a homár shell. Bár úgy tűnik, a kis, és nem tartalmaz majdnem annyi húst, mint a karmok, még mindig van egy kis mennyiségű húst tartalmazott belül a csukló. Ha nem tervezel pazarlás része a rákok a középérték, győződjön meg róla, hogy kiváló nyitott a csülköt.
Főzés Knuckles

A homárt jellemzően főzött teljes. Ők is általában főtt életben, mert a homár bomlani nagyon gyorsan és egészségügyi kockázatokat, ha azok nem főzött azonnal a halál után. Ha egy homár előtt feladják főzéssel, azt meg kell tenni gyorsan és egyszerűen, mielőtt bekerül egy fazék forró vízbe. Homár is sült, párolt vagy sült. Főzés homár egész, minden alkatrész főtt. Ez magában foglalja a csuklómon.
Crackerek csülök húst

Lobster csuklója megrepedt hasonló módon a többi homár. Akkor speciális shell repedés eszközök vagy akár a hátsó oldalán egy nagy konyhakéssel. Kalapács könnyedén a csülök hátul a kést, amíg a shell repedések a húst. Legyen óvatos, ne törje össze a húst együtt a shell. Használja az ujjait, hogy húzza szét a héja megrepedt részeket, hogy kiderüljön, a hús belül.
Használata csülök húst

A hús homár csülök lehet enni és hasznosítani az azonos mint bármely más részén a homár. Knuckles lehet keverni a többi hús főtt homár vagy használják számos más módon. Egész csülök lehet hozzá saláta, tészta, taco, burrito, szendvicsek vagy bármely más kulináris főzet. Ők lehet sült vagy pirított miután kifejtve, és hozzátette, hogy ételeket egy kis tenger gyümölcsei ízét. Knuckles is egyszerűen kihúzta egyenesen a shell, mártott néhány olvasztott vaj vagy koktél szósszal fogyasztják azonnal.