Pirított Shark

Pirított cápa steak főzni gyorsan és keveset gasztronómiai tudás, így ideális választás a lenyűgöző tenger gyümölcsei ételek még egy kezdő otthoni szakács is sikeresen alakul. A legtöbb cápa steak értékesített az USA-ban Mako Shark, mely nedves és pikkelyes, de határozott hús és enyhe ízű, amely támogatja mindenféle édes és sós készítmények. Ez hasonló a kardhal steak, de ez egy kis édesebb. A kiváló minőségű serpenyőben, egy jól megválasztott kiegészítő összetevők és kiemelt figyelmet, hogy megakadályozzák overcooking, serpenyőben sült cápa steak egy egyszerű, ízletes étel.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Főzés olaj
péksütemények kefe
só, bors
További ételízesítő
nagy fenekű serpenyőben
spatula Matton utasítás

1. töröld a cápa steak szárazra papírtörlővel. Felszíni víz zavarja perzselő. Brush mindkét oldalán álló bevonattal étolaj. Matton

2. Só, bors mindkét oldalán a cápa ízlés szerint. Add más kívánt fűszerek. Egy kis szárított kakukkfű, oregánó, vagy kaporral jól működik egy egyszerű előkészítés, például. Cajun vagy feketedés fűszerek hozzá hőt, ha akarsz egy csípősebb étel, vagy használja a friss fokhagyma darált vagy gyömbér, ha inkább ezek az erős ízeket. Matton

3. Hő egy öntöttvas, rozsdamentes acélból vagy más nagy fenekű serpenyőben egy égő felett mérsékelten magas hő. A minőségi pan tart és forgalmaz hő is egy gyors, tiszta Sear, amely egy szépen ropogósra külső előtt overcooking a belső húst. Várja meg, amíg a serpenyőbe, hogy lesz olyan meleg, hogy a csepp vízzel azonnal sistereg és elpárolog. Matton

4. Tegyük a olajozott és tapasztalt cápa steak a serpenyőben, és hagyja a helyén. Sear azt 3-4 percig, egészen addig, amíg az alsó alakul egy jól átsült héja. Fordítsa a cápa több mint egy spatulával, és a Sear a másik oldalon ugyanaz, mint az első. Matton

5. Csökkentse az égőt, hogy az alacsony és kapcsolja be a cápa vissza át az első oldalon. Főzzük további mintegy 30 másodpercig, majd kapcsolja be újra. Ha tetszik, adjunk hozzá egy spriccel-két friss citrom vagy lime leve, szójaszósz vagy más kiegészítő folyadék mindkét oldalán a steak, miután bekapcsolta azt. Matton

6. Folytatás főzés a cápa körülbelül újabb 30 másodpercig. Vágjuk a központ és megerősítik, hogy a test átlátszatlan végig, ami azt jelzi, hogy befejeződött a főzés. Vedd ki a serpenyőbe rögtön így nem overcook.