Hogyan tiszta, homokos fésűkagyló

Semmi romok a tapasztalat élvezi a sima textúra egy minőségi kagyló, mint néhány kukoricadara homok. Szent Jakab kagyló vásárolt, vagy ki a héjában tarthat homokot a redők a pályázati vadhúst. Néhány másodperccel mosás lehetővé teszi a homokos finomság esik el, és hagyjuk magunk mögött a teljesen megtisztított kagyló. Tiszteld az embereket adsz azzal, hogy homokos fésűkagyló megfelelő tisztítását, mielőtt azok főzött és szolgált.
, Amire szüksége van
nyesedék kést
mosogatógép (opcionális) hotelben nagy tál Matton Ice
Papír törülközők Matton utasítás

1. feszítse szét a kagyló héj és kaparja a shell, hogy kiadja a húst a kagyló. Mindkét fél a kagyló héj lehet kaparni mentes anyag, a nyesedék kést, és mosogatógépben mosni. A megtisztított kagyló tudja használni a mini lemezek a végső prezentáció a kagyló étel. Matton

2. Húzza el az összes barna és zöld szervekben, beleértve a kopoltyúk, a vesék és a máj, a fehér záróizomban. Rajtunk múlik, hogy az ízek az egyes szakács, hogy elhagyják a rózsaszín-narancs őz zsák csatlakozik a adductor, ha senki nincs jelen. Fésűkagyló őz krémes textúrája és könnyű finom kagyló ízét. Matton

3. Pinch le a kis darab kemény húst oldalán a fehér záróizomban. Ez a kis izom lesz gumiszerű, és szinte ehetetlen, amikor a kagyló főtt. Szent Jakab kagyló, amelyeket értékesített fagyasztott vagy felengedett általában eltávolítják a kagyló és mindent, de a nagy fehér adductor és ez a kis oldalsó izmok levesszük és eldobjuk. Matton

4. Töltsünk meg egy nagy tálba mintegy harmada tele jégkockával, és a fehér kagyló hús tetején a jég. Adjunk hozzá hideg vizet a tálba, amíg a fésűkagyló teljesen elmerült. Matton

5. Fogja meg minden kagyló tiszta ujjaival, és óvatosan forgassa minden irányban a víz alatt, hogy a maradék homokot kell szabadítani. Részecskék homok elsüllyed, és felhalmozódnak alján a nagy tálba. Matton

6. Emelje fel a megtisztított fésűkagyló ki a hideg vízfürdőbe, és finoman pat őket szárazra papírtörlővel. Szárítás a felszínen a fésűkagyló teszi őket a Sear gyorsabb és fejleszti az egyenletes barna kéreg a serpenyőbe, amikor főzött.