Ha kétségeid vannak, a biztonságos választás bor egy tészta étel kiadós marha húsgombóccal és gazdag vörös mártással egy testes olasz vörösbor. Bár Chianti jelenik meg a legtöbb olasz menük és lehet, hogy ismeri annak kiszáradását és nehéz tanninok, úgy próbál egy könnyebb testű Valpolicella annak enyhén kesernyés ízét is. Valpolicella, névadója a régió Olaszországban, ahol származik, jön két fajta: az intenzívebb, keserű és drága Amarone; és a kevésbé költséges ripasso egy kicsit édes, és sokkal több alkoholt.
Merüljön a költségvetés

A gyümölcsös és pezsgő Lambrusco, egy édes vörös jellemzően hűtve kiegészíti spagetti és húsgombóc, különösen akkor, ha a szósz, vagy marha tartalmaz egy extra lökést fűszeresség. Drágább Lambrusco lehet egy félig édes ízű. Ha szárító vörösök ízlésének, fontolja meg egy piros kívülről Olaszország. Dél-amerikai és a kaliforniai borok, mint a cabernet sauvignon, merlot és malbec minden kiegészítője a spagetti és húsgombóc, de különböző mértékben tartalmaznak cukrot és tannin. Malbec a legédesebb és lehet kézbesíteni enyhén hűtve. Cabernet sauvignon kell kiszolgálni, szobahőmérsékleten, hogy azok, akik inkább a száraz és erősen csersavas bor.
Fröcsköl When You Can

A felső végén a bor választás spagetti és húsgombóc, válasszon egy Chianti vagy Sangiovese keverék a toszkán régió Olaszországban. Ezek a vörös keverékek olyan összetettsége ízű, sötét gyümölcs felhangokkal és keserű kávét felhanggal. Szolgált ideális esetben 59 fok, ezek a gazdag vörös kiegészítik az ánizs ízeit oregánó spagetti szósz és jól felállni a nagydarab umami a húsgombócokat. Fedezze fel a francia és spanyol borok egy kis változatosság a régióban. Francia Bordeaux különösen kiegészíti mártással egy nehéz gomba komponens.
Fehér borok felbuzdulva

Nem minden asztalra kedveli vörösborok és élelmiszer színvak. Igyál fehérbor, ha ez az, amit élvezze a spagetti és húsgombóc. A ropogósra száraz fehérbor, mint pinot grigio vagy chardonnay ront az édes a paradicsom és felfrissíti a szájat. Egy különleges ünnepség, fröcsköl a pezsgő prosecco helyett. Prosecco, bár száraz marad gyümölcsös és kiegyensúlyozza az erős fokhagyma és a vöröshagyma ízek a spagetti.