Hogyan erjedni szeder

Szeder lehet erjesztett egy finom gyümölcs bor jogot a saját konyhájában. A gyümölcs lehet beszerezni a boltban vagy a piacon, vagy lehet szedett friss. Home-alapú borkészítés igényel néhány elem a speciális felszerelések és néhány speciális összetevő, amely lehet beszerezni minden homebrewing beszállítója. Campden tablettát használunk, hogy megöli a nem kívánt élesztők és baktériumok, amelyek kölcsönöz idegen ízű, hogy a késztermék. Bármilyen élesztő működni fog, de a különleges törzsek számára kifejlesztett borkészítés a legjobb eredményeket. Mielőtt erjedő, ellenőrizze, hogy otthoni borkészítés legális Ön állapotát.
, Amire szüksége van
£ 4, tiszta, friss szeder
2 1/4 font cukor
1 campden tablet
1 tk. élesztő tápanyag
1/2 tk. borászok "savkeverék
7 pt. víz
Élesztő, mint a száraz vagy folyékony borkészítés élesztő
1 gallon kapacitással élelmiszer minőségű vödör

tiszta ruhával elég nagy ahhoz, hogy fedezze a vödör
2 1 gallon üveg demizsonok
Stopper és zsilip, hogy illeszkedjen a demizsonok
drótháló szűrővel
Nylonhálós erőlködés táska
lecsapolása (lecsapolás) tömlő
pH papírok
a hozzávalókat összekeverjük

1. összetörni a szeder és a törzs a lé a vödörbe (elsődleges fermentor). Töltsük meg a nylon zsákot a maradék pépet, és add hozzá a fermentor. Matton

2. Hozzáadjuk a cukrot, campden tablet, élesztő tápanyag, sav és a víz a fermentor. Alaposan keverjük össze. Matton

3. Ellenőrizze a pH a pH papír szerint a csomag utasításokat. Ha ez nagyobb, mint körülbelül 3,0-3,4, még több sav, egy kicsit olyan időpontban, hogy tegye bele ebbe a tartományba. Matton

4. Fedjük le a fermentor a ruhával, és hagyjuk 24 óra . Matton

5. Kövesse a csomag utasításokat rehydrate az élesztő, ha szükséges, és adja hozzá a fermentor, akkor cserélje ki a ruhát fedél.
   Ferment
   

   1. Keverje vagy felkavarni a must (erjedő bor) és a cellulóz táska napi öt napig. Matton

   2. Rack (szifon) a must egy demizson (másodlagos fermentor), így az üledék és a cellulóz bag mögött. Top ki a hajó vízzel nyakig. Matton

   3. Zárjuk le a másodlagos fermentor a dugóval és zsilip. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a zsilipen szerint manucturer utasításait. Hagyja erjedni körülbelül 3 hétig. Matton

   4. Rack bor, így az üledék, a másik demizson, mindezen felül, és zárja le ismét a dugót és zsilip. Hagyja erjedni és kora körülbelül 2 hónap. Matton

   5. Rack és felső le még egyszer. Hagyjuk kor legalább 3 hónapig, összesen 6 hónapig.