Hogyan készítsünk rebarbara Wine (5 lépés)

A rebarbara tagja a Rheum genus, amelynek mintegy 60 faj. A leggyakoribb választás az emberi fogyasztásra, beleértve a bor, a kerti rebarbara (Rheum rhabarbarum) és hamis rebarbara (Rheum rhaponticum), amely tulajdonképpen egy igazi rebarbara. A rebarbara bor állítható elő tiszta és kiváló keverési bor. A következő lépések megmutatják, hogyan lehet körülbelül 1 gallon rebarbara bor.
, Amire szüksége van
1 gal víz
6-7 lbs piros rebarbara
2 1/2 font finom cukor
levet a 2 nagy citrom
1 zúzott Campden tabletta
1 oz kivált kréta
1 1/2 teáskanál élesztőt tápanyag
Sauternes bor élesztő Matton utasítás

1. Mossa a rebarbara és vágjuk 1/2-inch hosszban. Törje össze őket, a végén egy sterilizált baseball ütővel az elsődleges erjesztő edénybe. Törje össze a Campden tabletta és oldjuk fel egy gallon vizet, és öntsük át a rebarbara. Fedjük le az elsődleges tartály és hagyjuk, hogy üljön három napig, keverés egyszer egy nap. Matton

2. Szűrjük le a must egy nylon zsákot erőlködés, szorította a folyadékot a pépet. Dobd el a pépet, és visszatér a szeszesital az első tartályba. Matton

3. Vegye le a oxálsav a rebarbara hozzáadásával a kivált kréta. Ez egy fontos lépés. Várjon három órát, és ellenőrizze az íze újra. Egy másik 1/2 dl kicsapódott kréta lehet adni, ha szükséges. Add hozzá a maradék hozzávalókat és keverjük a must, amíg a cukor teljesen feloldódik. Matton

4. Fedjük le a tartályt és hagyja egy éjszakán át. Transzfer a must egy másodlagos erjesztő edénybe, és illeszkedik a zsilipen. Visszatartani egy pint, hogy a habzást. Várja meg, amíg a fermentációs csökkenni 5-7 napig, felső le a fenntartott lé és helyezze a zsilipen. Matton

5. Tegyük egy hűvös helyen, amíg a bor törli. Rack bor, cserélje ki a zsilip és felhúzzák. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer 30 napos időközönként előtt fejtés ez palackokba. A rebarbara bor nem kell korban.