Hogyan lehet a legjobb házi bor (7 lépés)

A bor az egyik legrégebbi italok az emberiség történelmében. Irodalom és mitológia tele vannak utalásokkal, hogy a bor és annak hatásait, és sokan úgy gondolják, borászatban kezdődött, közel a Kaszpi-tenger, terjed az európai és indiai népesség vándorolt. A mezőgazdasági termelők és borászok termesztik, vagy felfedezték sok fajta szőlő, évezredes, valamint az egyes megfelelő-e egy bizonyos régióra vagy konkrét környezeti állapotát. Ezen kívül a szőlő magába foglalja tulajdonságokat a klíma és a talaj, ahol a szőlőt termesztenek, így minden szőlő van határozott és különleges. Helyi szőlőt termel a legjobb házi készítésű bort és minden borkészítés berendezések állnak a helyi hazai sör üzlet.
, Amire szüksége van
Szőlő
Szűrőkendő táska
Wine daráló vagy mozsárban
2 6 -gallon élelmiszer minőségű konténerek
2 6- és 8-literes üveggel demizson
Bung
Zsilip
szifontömlőt
Élesztő
Titration kit
borkősav
Kálium metabiszulfit

Kálium-szorbát
Halenyv vagy chitosan derítőkészülékek
Wine ostor, vagy keverő
Wine tolvaj
Hydrometer
Hőmérő
Bentonite Keres Tölgy chips
Corker
Dugók
palackok
utasítás

1. A vásárlás vagy vegye 15-20 £. A szőlő per gallon bort kíván tenni. A szőlőt kell frissen szedett; betakarítás történik késő nyáron vagy kora őszi, régiótól függően. Termelői piacok és online fórumokon eladni szőlő vagy információt szolgáltat a helyi gazdaságok és szőlőültetvények. Matton

2. Sanitize a berendezések és tartályok kálium metabisulfite; kövesse az utasításokat a csomagoláson. Crush a szőlőt egy daráló, vagy mozsárban egy 6 literes élelmiszer-tartály, és nyomja meg a szőlőt egy szőlőprés, gyűjtése a levet egy másik 6-gallon élelmiszer-tartály. Add kálium-metabiszulfit a levét, hogy megöli a élesztő és penész, használati utasításai alapján a kálium-metabiszulfit. Matton

3. Ellenőrizze a fajsúlya a levet a sűrűségmérő egy bor tolvaj. A gravitációs között kell lennie 1.080 és 1.100. Ha a gravitáció alá 1.080, adjunk hozzá egy szirupot áll 1 rész víz és 3 rész cukor a levét, és keverjük meg. Folytatni kell hozzá szirup, amíg a bor eléri a kívánt súlyát.
   

   Ellenőrizze a pH titrálási kit. A pH körül legyen a 3. vagy 4. hozzáadása borkősav, ha a pH túl alap; beszéljen a helyi hazai sör üzlet körülbelül megfelelő összegű borkősav hozzá, bár a végső borkősav térfogat mérésére 6-7,5 g literenként előállítani az ideális pH. Matton

4. Keverjük bentonit a lé, utasításokat követve a csomagoláson. A bentonit segít kitisztítani részecskéket a bort. Keverjük tölgyfaforgács a gyümölcslé 5 perc után. A tölgyfaforgács ízt a bor.
   

   Add élesztő a szőlőlé és erjedni sterilizált 6 literes élelmiszer minőségű konténerben légzsilipet 7 napig. Beszéljétek meg, hogy milyen típusú élesztőt használni a bor a helyi hazai sör üzlet. Matton

5. Rack, vagy átutalással, az erjedő szőlőlé egy pohár ballon segítségével szifontömlőt. Helyezze a élelmiszer minőségű tartály egy pultra vagy asztalra, és a ballon a földre, a szívóhatást a levet a tartály felett az, hogy az alábbiakban. Tetejére a ballon egy dugó és zsilip érleljék juice újabb 14 napon. Matton

6. Oldjuk kálium-metabiszulfit és kálium szorbát az erjesztett levét és keverjük 5 percig erélyesen. Oldjuk a zselatin vagy kitozán clarifier a erjesztett levét és keverjük erőteljesen további 5 percig. Kérdezd meg a helyi hazai sör bolt mennyit kálium-metabiszulfit, kálium-szorbát és clarifier hozzá. Matton

7. Rack erjesztett levét egy másik üveg ballon, és lehetővé teszi a folyadék rendezni, és egyértelmű 7 napon át. Palack bor megtisztítva palackok vagy hagyja a bort a ballonban. Várjon 2-3 hónap fogyasztás előtt a bort, hogy a bor az életkor és javítása.