Hogyan készítsünk Pear Bor

Nincs is jobb egy étkezés, mint egy nyugtató üveg érlelt bor. Ez egy nagy beszélgetés starter egy partin, és arra használták, hogy pirítós sok ünnepségek. Gondolkozott már azon, hogy mi ment bele, hogy egy üveg bort? Előfordult már, gondoltam, jó benyomást a barátok azáltal, hogy a saját? Ezek a következő néhány lépésre megmutatja, hogyan.
, Amire szüksége van
1 gallon vizet
5 £ a nagyon érett körte
1 £ mazsola
£ 2 ultrafinom cukor
1 & # XBD; teáskanál savkeverék Matton & # XBD; teáskanál pectic enzim
1 teáskanál élesztő tápanyag
1 csomag borélesztőből
nagy fazék
erjesztőtartályok Matton utasítás

1. Válassza ki egy tartály erjedés. Népszerű típusú tartályok közé hordók és kádak tölgyfából készült, vagy vörösfenyő. Vannak is konkrét kádak hogy bélelt üveg vagy bevonva epoxi. Azonban a legtöbb modern borászatok ma használni acéltartályban, hogy jön a szabályozott hőmérsékletű kabátok. Ez teszi őket könnyebb tisztítani, ami azért fontos, mert ez tartja a nem kívánt baktériumok ki a bort a döntéshozatalban. Ez is segít kezelni a hőmérséklet az egész erjedési folyamatot. Matton

2. Hozz körülbelül egy liter vizet forrni egy nagy bankot. Míg a víz jön, hogy a forraljuk, vágjuk a £ 5 érett körte apró darabokra, és tegyük őket az elsődleges erjesztés tartályban. A fermentáció tartály alapvetően a konténer, amelyet választott, amelyben a kor előrehaladtával a bort. Matton

3. Tegyük a felaprított körtét az elsődleges erjesztés tartályban. Add meg a cukor és a citromsav, hogy a tartályba. Öntsük a forró vizet a vágott gyümölcsöt, és keverjük, amíg a cukor feloldódik. Hagyja, hogy a körte kihűlni, amíg el nem érik szobahőmérsékleten. Matton

4. Hozzáadás a pektin-enzim a körte és hagyjuk a keveréket pihenni körülbelül egy nap. 24 óra elteltével adjunk hozzá az élesztő és élesztő tápanyag. Fedjük le a tartályt és tegyük meleg, sötét helyen. Ez a folyamat technikailag úgynevezett fermentációs, mert azon a cukrok a körtelé, és átalakítja őket alkohollal enzimek felhasználásával az élesztőt. Matton

5. Keverje össze a körte keverék naponta körülbelül egy hétig. Egy hét elteltével tőkehal a keveréket egy másodlagos fermentációs tartályba. Ez a tartály szüksége van a képessége, hogy le kell zárni légmentesen. Hagyja körte bor légmentesen záródó edényben körülbelül három hónapja. Három hónap után, felöntjük borral keveréket sterilizált borosüvegek. Zárjuk le szorosan. Hagyja, hogy a bor többit körülbelül egy év. Minél tovább korosztály, annál jobb a bor íze lesz.