Általában a legjobb borok származnak a legjobb minőségű szőlőt. Sokféle szőlőt termesztenek az egész világon, és az éghajlat egy adott régió óriási hatással az íze a kész bor. Például, egy kaliforniai Merlot íze egészen más, mint egy franciával. Ezért egyes régiók híres gyártó nagy példákat bizonyos borászati ​​szőlőfajták. Időjárás is erősen befolyásolja a minőséget az adott bor-ez az, amiért néhány évvel (vagy évjáratok) egy adott bor tartják jobb, mint mások. Ha szőlőt már átkozta a rossz időjárás, a kapott bort lehet ugyanolyan rossz, mint a túl sok eső, jégeső vagy napfény hatására a szőlő, hogy dolgozzon rosszul vagy akár rothadás. Ha érdekel a bor, nézze meg, melyik év (ek) termelt különösen finom évjáratú-és melyek nem. Azt is ellenőrizni kell, hogy hol a bor származik. Spanyol Riojas híresen élvezetes; Oregon Riojas nem.
Nincs hiba

Még készült borok kiváló minőségű szőlőből lehet hibákat, amelyek a bor borderline ihatatlan. Hibák okozta elkövetett hibákat borkészítés. Gyakori hibák közé hordó mellékíz, szegény Dugaszolás túlzott ecetsav, túlzott oxidáció, túlzott sulfuring és kén-hidrogén. Barrel mellékíz okozza bort tárolnak tisztátalan hordó. Ez okozza a bor ízlés dohos. Helytelenül bedugaszolt bor íze dohos és savanyú. Bor tartalmazó felesleges ecetsav íze fanyar, míg a bor, hogy már több mint oxidált (azaz kitéve túl sok levegő) elszíneződött, és a szaga, mint a sherry. Kén néha használják fertőtlenítőszerként borkészítés, valamint a túlzott kéntartalom tönkreteheti az aroma egy bor, amitől az illata, mint égett mérkőzést. Ha borok, amelyeket hibásan erjesztett vagy törte, lehet, illata, mint a rossz tojást, ami annak az eredménye, kén-hidrogén. Egy jó bor soha nem lesz olyan e hibák.
Balance & Összetettsége

Jó borok nem csak íze kellemes; ők is mutatnak lekerekített, bonyolult ízek. Amikor megvizsgálták az a típus (soha ne várják Beaujolais Nouveau hogy íze, mint egy idősebb Cabernet Sauvignon), a jó bort kell mutatnia nem csak az aláírás jellemzői a fajta, hanem a személyiség saját. Tanninok és savak kellene jelölni édesebb, mélyebb ízek, ami egy egész, ami több, mint a részek összessége. A bor komplexitása ítélik száma ízek, és megjegyzi, hogy lehet találni benne, és tartják fontos a minőség jele.
Illatos aromája

A másik fontos marker bor minősége a mámorító aroma, vagy "orr". Míg néhány jó borok rossz orrukat, és fordítva, általában a bor aromáját egy biztonságos előrejelzője a kiválóság (ezért egy kis bort ivók kérni szippantás a parafa megrendelés során bort éttermek). Aroma valóban jelentős szerepet játszik az, hogy hogyan éljük ízek, és így a bor aromáját is jelentősen öregbítik ivás élményét. Mielőtt fogy a bor, örvény, és figyeld meg. A jobb illata neked, annál jobb íze lesz.
Jó eredmények & Vélemények

A pontszámokat, és véleménye egy adott üveg bort is segítse annak meghatározásában, ha igaza van az Ön számára. Amellett, hogy a sok online adatbázisok bort tartalmazó ezer szakértő és amatőr bor vélemények is vannak, számos neves bor kritikusok, akik mind felülvizsgálata és pontszám borok. Magazinok, mint a Wine Spectator és a kritikusok, mint Robert Parker és Jancis Robinson nyújt értékelés és leírását sok bor, ami nagyon hasznos lehet a kezdő oenophile.