Ha az oxigént belép egy üveg bort Nagyon hamar elkezd átalakítani etilalkoholt acetaldehid - vegyülettel kapcsolatos romlását. Mivel a romlás folytatódik, a bor kezd színe megváltozzon, és dolgozzon ki egy érzéstelenítő íze és & quot; le & quot; szag. Oxidációs hajlamos fordulni fehérborok egy narancssárga-barna színű. Bár az oxidáció gyakran fordul elő egy nyitott palack, az is előfordulhat, benne egy üveg, ami még dugóízű.
A szűkülő Cork

A parafa lehet hibáztatni fehér bor, amely barna színű. Cork zsugorodás egy bontatlan üveg bort általában az eredménye a szárazság. A bor belsejében az üveg mindig felel meg a parafa, tartása nedves és rugalmas. A parafa az folyamatosan száraz zsugorodhat vagy morzsolódik, a pecsét feltörése és szennyezi a tartalmát. Még a legkisebb törés a pecsétet lehetővé teszi az oxigén, hogy belépjen az üveget, ami gyors romlását.
Az oldalán

Pezsgő rengeteg szén-dioxid a palackban , amely gátat képez minden belépő levegő palack és a bor is - drasztikusan lassul oxidáció. Emiatt, pezsgő borok tárolható felfelé pozícióban. Rendes, fehérborok nem ezt a védelmet, és jobban boldogulnak tárolva a saját oldalán, a címke nézzen felfelé. Az optimális tárolási hőmérséklet fehérbor között van 40 és 65 fok.
Viszont a rosszabb

Fehérbor, hogy megbarnul nem feltétlenül rossz. Azonban, amikor a barna szín kíséri más mutatók romlása, a legjobb, nem inni a bort. Például, ha kinyitja az üveget barna bor és illata friss gyümölcsöt, akkor is a szerencse; azonban romlott a bor illata, mint az ecet. Ezen felül, ha a fehér bor íze olyan keserű, hogy húz fel, amikor eléri az ajkaid, meg kell semmisíteni.