Hogyan készítsünk hibachi-Style Steak (8 lépés)

Mi amerikaiak hívják hibachi főzés valójában említett japánul teppanyaki. Akár név, ez a technika a perzselő élelmiszerek gyorsan át meglehetősen magas hő. A japán éttermekben ez úgy történik, szakácsok főzés tábla azon fűtött főzőlap központjában. Ahhoz, hogy friss és hiteles teppanyakit íze otthon, tudod készíteni a pácolt steak segítségével elektromos otthon hibachi, egy lapos tetejű palacsintasütő, vagy a cookie lapot keresztbe fektetett két égő.
, Amire szüksége van
Habverő
Szójaszósz
szezámolaj
Lime juice
Ginger
Bowl Matton műanyag cipzáras táska
Tengeri só
Durva borssal
Chef kés
Olívaolaj
Tongs Matton utasítás

1. Keverjük össze a szójaszósz és a szezámolaj, amíg ők jól elkeverjük. Az arányok nem kell pontosnak lennie, hanem törekedniük 1 rész szezámolaj 2 rész szójaszósz. Flavor a keveréket lime leve és porított gyömbért vagy darált friss gyömbér ízlés szerint. Matton

2. Vigye a steak egy műanyag cipzáras táska és adjuk hozzá a pác. Nyomja ki minden extra levegő és zárjuk le a zacskót. Hagyja, hogy a steak ázni legalább egy órát, de akkor is hagyjuk egy éjszakán át. Matton

3. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, legalább 30 percig, mielőtt szándékában főzzük. Öntsük le a pác, és dobja ki. Matton

4. Season a steak nagyvonalúan mindkét oldalán durva sóval és borssal repedt. Matton

5. Szelet a steak be vékony csíkokra szerte a gabona egy nagyon éles séf kés. Tartsa a vastagsága a szeleteket a lehető legegységesebb. Matton

6. Kabát a főzőfelület csak annyi olíva vagy növényi olaj alig fedezi. Melegítsük fel a hibachi, palacsintasütő, vagy két égő alatta a cookie lapot közepes-magas. Hagyja, hogy a főzőfelület előfűtés amíg a szagát az olaj. Matton

7. Tegyük a steak csíkok rá a forró, olajozott felület egyszerre állt vissza, hogy nem kap fröccsent vagy leforrázott. Rendezzük a csíkokat egy rétegben vannak a fogó, és főzzük őket 1-2 percig. Matton

8. Forgassa a húst csíkokra, és főzzük őket 1-2 percig a másik oldalon. Azonnal tálaljuk.