Próbáld ki ezt a kolbászt rántotta szolgált tortilla egy tastebud-lelkesítő reggelit. Lágyabb állagú, mint a spanyol chorizo, ez omlós fűszeres sertéshús vagy marhahús kolbász ízesítik Chile por, kömény, fokhagyma, oregánó, őrölt koriander és néha egy tequilát.
Chorizo ​​Verde

Készíts egy felmelegedés leves kolbász verde, disznóhús tette híressé a mexikói állam Toluca, ahol a mészárosok mix zöld chilit és fűszernövények a mix, hogy a kolbász a zöld szín és földes íz.
Matton Moronga

A tapasztalat egy kis ízelítőt kaland egy falatot a moronga (véres hurka) taco. A kolbász másik Toluca specialitás és készül a friss sertés vér, menta, hagyma, fokhagyma, koriander és fűszerek.
Longaniza

Cook egy linket Longaniza, a skinny hosszú kolbász, és lehet, hogy nem sok különbség van az íz a pufók kolbász. De egyes régiókban eltér - a Yucatan azt ízesítik achiote, aláírás karibi fűszer, és füstölt.
Salchichon

Rendeljen salchichon és kap egy hot dog. A családias kedvenc szolgálnak ismeretes módon határtól délre, köztük a híres Tijuana Halál Dog, a hot dog bacon.