Hvernig á að þykkna Seafood chowder (4 Steps)

Thick, Rjómalöguð og pakkað með fersku sjávarfangi, góðar chowder er hlýnun fat til að þjóna í hádeginu eða kvöldmat á Chilly dag. Getting the chowder að ná stöðu rjómalagaðri þykkt getur verið erfitt, sérstaklega ef þú ert að reyna út a lágmark-feitur uppskrift útgáfa af þessum klassíska sjávarfang borðkrókur. Hins vegar eru nokkur matvæli og búri heftum sem þú getur bætt við þunnt-útlit pott af chowder eins og það simmers að gera það þykkara. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Nota krem ​​og kartöflur í uppskrift. Hefðbundin, New England-stíl sjávarafurðir chowders eru þykknað eftir því hversu mikið af sterkju í kartöflum og fitu í miklum rjóma. Skurður baka á the magn af kartöflum eða skipta út minni fitu mjólkurvörur vöru fyrir þungur rjóma getur leitt til minni-kaloría chowder, en það mun ekki vera eins og þykkur.
   

2. Búa slurry með því að sameina 2 msk. af hveiti og 1/4 bolla af vatni í loftþéttum plastíláti. Hristið til að sameina, hella í chowder, og hrærið að jafnt dreifa þessu slurry, sem mun þykkna chowder án þess að gera það fari í kekki.
   

3. Stráið cornstarch í chowder sem þú hrærið, 1 msk í einu allt að 1 bolli allra. Athugaðu eftir að bæta hvert matskeið til að ákvarða hvort það hefur náð tilætluðum seigju þína.
   

4. Top chowder með fullt af perluskeljum kex. Brot þau upp í skál með skeið þitt, og sterkja í kex mun auka þykkt chowder örlítið. The kex mun auka hlutfall "moli" til seyði, einnig gera chowder virðast þykkari.