There ert a tala af gervi rotvarnarefni notuð þegar bakstur brauð, en algengasta sjálfur kalsíum própanóat og própíonsýru. Kalsíum própanóat er náttúrulega efni í mjólkurvörum sem er framleitt tilbúnar að þjóna sem aukefni í matvælum. Meira kalsíum própanóat í brauði er oft markaðssettar sem "meiri kalsíum" í brauð þitt. Própansýra hindrar vöxt baktería í matinn þinn, því nær geymsluþol hennar.
Natural Rotvarnarefni sækja

Ekki allir rotvarnarefni eru gervi. Lesitín er náttúrulega rotvarnarefni sem kemur frá soja eða eggjarauðu. Tilvist lesitín í reglulegum brauð þitt af brauði hjálpar að halda það Fluffy og ljós. Á sama tíma, virkar það eins og a náttúrulegur rotvarnarefni fyrir brauð þitt. Duftformi askorbínsýra er annað vel þekkt eðlilegt mat rotvarnarefni notuð í brauði. Það dregur úr vexti örvera auk hjálpar ger hækkun hraðar. Þú getur mylja C-vítamín töflu með mortéli og stauti ef þú ert ekki duftformi askorbínsýra.
Hvítlaukur og Clove sækja

Hvítlaukur og klofnaði eru ekki bara góðar bragði að hafa í brauði, en þeir eru einnig náttúruleg rotvarnarefni. Ásamt hunang, engifer og kanill, tilheyra þeir fjölskyldu flavorful eðlilegt mat rotvarnarefni. Cinnamon olíu, þegar við á eftir að deigið rís, hindrar upprás ger og því minnkar rækt jörð fyrir örverur sem snúa inn í mold. Sótthreinsandi eign Hvítlaukur veitir svipaða aðgerð með the vinsæll bragðið af hvítlauk.
Réttur Bílskúr sækja

Góð leið til að forðast brauð fara þrá (eða slæmt) er að halda það frá beinum uppsprettum hita og sólarljósi. Hiti framleiðir raka í umbúðum brauðið, sem gerir það umhverfi sem stuðlar að vaxandi mold og bakteríur. Store brauð og buns í loftþéttum umbúðum. Brauð með önnur aukefni ss fyllingar, krem, jams og ostum hafa tilhneigingu til að spilla hraðar; svo að kaupa bara eins mikið og þú getur neyta innan 24 klst.