Í Bandaríkjunum, brauð sem er merkt "heilhveiti" hefur verið gert úr 100 prósent heild hveiti . Án orðinu "allt", hveiti brauð gæti nota blöndu af hvítum og öllu hveiti. Allt hveiti inniheldur fleiri næringarefni en hvítt hveiti, þar á meðal trefjum, andoxunarefni, E-vítamín, B-vítamín, sink og magnesíum. Það hefur nuttier, meira earthy bragðið og dekkri lit.
Ger sækja

Ger er efnið sem gerir deigið rísa. Það er í raun planta sem veitir koldíoxíð, og það er þetta gas sem framleiðir litla loftbólur í deigið blöndu, sem gerir það að auka og hækka. Brauð er örlítið spongelike í útliti takk til allra pínulitlum vasa af lofti
sykur

Sugar er bætt við brauðsneið til sweeten það. þó í öllu hveiti brauð er það leyst upp með ger til að hvetja það til að freyða upp. Ger menningu fæða á sykri, sem hvetur þá til að vaxa, því það mun framleiða nóg gas á bakstur fyrir brauð til að rísa.
Melassi sækja

Þrátt fyrir að vera fyrir- vara af sykurreyr, melassi er mun minna sætur. Það er oft bætt við bakaðri vöru, svo sem kökur og brauð. Melassi bætir glæsileiki til öllu hveiti brauð sem viðbót hnetukenndur bragð hennar; það myndi ekki virka með hvítu brauði, sem er sætari.
öðru innihaldsefni sækja

Fræ og hnetur eru stundum bætt við öllu hveiti brauð fyrir bragðið og að gefa crunchy áferð; algengustu eru hafrar, flaxseed, sólblómaolía fræ, grasker fræ, Poppy fræ, valhnetur og heslihnetur. Hunang getur komið í stað fyrir melassi að gefa sætleik.