Muffins eru mjúk þegar þeir koma fyrst út úr ofninum, en deigið ætti ekki ' t vera hrár. Ef þú sérð mushy, ósoðins hluta í muffins, setja þá aftur í form. Renna þá inn í ofn fyrir að 5 til viðbótar 10 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðstöðvar kemur út hreinn, með örfáum rök mola. Horfa á þá náið því þeir þorna ef þú elda þá of lengi. Vegna undercooked muffins innihalda hrá egg, rebake þeim innan 2 klst. Eftir að bakteríur í hráum eggjum getur byrjað að vaxa, og hugsanlega valdið foodborne veikindum.
Sökkvandi Feeling sækja

Ef þú tókst muffins út áður hliðum og boli voru sett, þeir geta hrunið inn. Bakstur þá aftur mun stífa þá, en það mun ekki festa sunken útlit. Önnur ástæða muffins gæti hrunið er að þú hafir ekki notað nógu leavener eða leavener var ekki ferskur. Almennt nota 1 tsk lyftiduft eða 04/01 tsk bakstur gos fyrir hvern bolla af hveiti í Muffin uppskrift. Geymið bæði leaveners á þurrum, köldum búr og skipta lyftiduft á sex mánaða fresti. Matarsódi dvöl ferskur í amk eitt ár.
Testing, Testing sækja

Í framtíðinni, spara þér vandræði með því að tryggja að muffins eru soðin alveg í fyrsta skipti . Forhitið ofninn í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur við 375 eða 400 gráður á Fahrenheit. Settu muffins á miðju rekki og gera overcrowd þeim ekki. Tveir Muffin dósir er um allt að flest heimili ofnum ræð í einu. Setja teljara í 5 mínútur áður en þú heldur að þeir ætla að gera. Standa tannstöngli í muffins. The tannstöngli ætti að koma út hreinn. A blautur eða Sticky tannstöngli þýðir muffins eru ekki gert ennþá. Þegar gert, muffins grær aftur létt að snerta þína. Ekki bíða þar til muffins eru að toga í burtu frá the hlið af the pönnu. Á þessum tíma, þá eru þeir yfirleitt overbaked. Cover muffins lauslega með álpappír ef efst eru Browning of fljótt.
Taktu hitastigi sækja

Ef þú hefur gert allar nauðsynlegar leiðréttingar en muffins þínar aren enn ' t bakstur rétt, vandamálið gæti verið ofn þinn. Ofn hiti - jafnvel í nýjum ofnum - getur verið slökkt á því eins mikið og 50 til 100 gráður. Þessar sveiflur geta valdið meiri háttar vandkvæðum sem bakstur árangur þinn. Setja ofn hitamæli í ofni til að athuga nákvæmni þeirra. Ef ofninn er slökkt - annaðhvort of heitt eða of cool - einfaldlega stilla hitastig í framtíðinni. Ef ofninn er of heitt, snúa hita niður. Ef það er of kúl, snúa hita upp.