Hvernig á að súrum gúrkum Corn í crock (9 Steps)

Pickled korn þjónar sem súrsætri hlið fat á picnics og sumar grill. Stuttar, digur crocks sem halda að minnsta kosti 4 lítra eru sturdier en krukkur, og þeir loka út hita og sólarljósi á gerjun. Crocks bjóðum einnig aukna breidd yfir venjulegu krukkur, þannig að til skiptis lag af möluðum maís eyrum og öðrum efnisþáttum bragðefni í pickling ferli. Notaðu jalapenos og hvítlauk fyrir a pungent kýla eða kóríander fræ og dill fyrir tart sambandi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Large birgðir pottinn sækja hníf kokkur sækja Skurður borð sækja rifa skeið eða töng sækja stóra skál sækja Ísmolar sækja Colander
Pappír handklæði sækja aromatics (td jurt sprigs, hvítlauksrif, heitt papriku, heil piparkorn) sækja Eimað vatn sækja Kosher Salt
Heavy plata eða öðrum hreint, þröngur vegin hlut að passa Crock
viskustykki eða plast hula
Leiðbeiningar sækja

1. fylla lager pottinn með vatni og sett það yfir hár hiti. Þó að vatnið kemur að sjóða, husk eyrun og fjarlægja silkigarn þeirra. Skerið korn eyru, þvert, í diskum um 1,5 tommur að lengd.
   

2. Sjóðið sneið eyrun í 5 mínútur, þá fjarlægja stykki og sökkva þeim í skál af vatni ís. Strax fjarlægja korn stykki og holræsi þá.
   

3. Drain korn í colander og klappa korn þurr með handklæði pappír.
   

4. Undirbúa Önnur bragðefni innihaldsefni. Það fer eftir arómatar þú notar, undirbúningur gæti meðal flögnun og chopping hvítlauksrif, chopping jalapeno köflum og aðgreina hreinan jurt bunches í einstökum sprigs.
   

5. Stilltu fyrsta lag af korni stykki í crock. Varamaður korn stykki með tilbúin arómatar, þar til allt í korn er undir mæliker. A 4-Quart - 1 lítra - crock mun halda um sex hakkað korn eyru
   

6. Gerðu saltvatn í stóra skál með því að hræra saman um 6 matskeiðar kosher salt fyrir hvert 2 lítra. af stofuhita vatni. Hrærið vandlega þar til saltið er alveg uppleyst.
   

7. Bæta við saltvatn til mæliker þar til korn er á kafi. Notaðu þungur disk eða annað hreint, þungur hlut að vega niður korninu og halda henni undir saltvatn.
   

8. Cover Crock með hreint viskustykki eða lausu plastfilmu og setja það í a dimma herbergi með hitastig sem er um 68 gráður Fahrenheit.
   

9. Prófið kornið eftir um viku. Þegar það er í tartness og áferð þú kýst, ná Crock með lokinu, eða innsigla það með þéttum hula. Setjið það í kæli í allt að þrjá mánuði. Ef crock er of stór fyrir kæli þinn, skipta súrsuðum korn, með arómatísk saltvatni sínu í einstökum krukkur eða loftþéttum umbúðum.