Hvernig til að skipta lard fyrir styttri í pie skorpu

Pie er innilega samgróin í American sálarinnar sem gull staðall þægindi mat og niður heimili gæsku. Þó Bakarar dag getur keypt baka skorpu á næsta kjörbúð, ljós hönd með heimabökuðu sætabrauði er enn mikill-öfunduðu kunnátta. Pie skorpu er mjög einfaldur hlutur, hafa einungis þrjú efni: hveiti, vatn og fitu. Heimili Bakarar dag eru líklegri til að nota styttingu en lard gerir flakiest baka skorpu. Varamaður svínafeiti fyrir stytta í nákvæmlega mælingar í uppáhalds uppskrift.
Hlutur Þú þarft glampi 2 bollar af allur-tilgangur hveiti eða sætabrauð hveiti sækja 3/4 tsk salt
blöndun skál sækja 2 /3 bolli kalt lard sækja 1/4 bolli kalt vatn, meira ef þarf
1 tsk hvítt edik, valfrjálst sækja plastfilmu sækja Extra hveiti sækja Rolling pinna sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina salt og flest hveiti í blöndun skál, halda aftur 1/4 bolla af hveiti. Skerið lard í grófum bitum og bæta því við hveiti. Brjóta upp stykki með fingrunum, þar til lard er vel blandað í mjöl og klumpur af lard eru á stærð við baunir.
   

2. Súld 1/4 bolli af köldu vatni yfir hveiti blöndu, og fljótt safna því saman með fingrunum í boltann. Ef kúlan fer lögun sinni með aðeins nokkrum þurr flögur falla burt, deigið er tilbúið. Ef ekki, bæta við 1 msk. af köldu vatni í einu þar til deigið myndar kúlu. Deigið verður þurrt á að líta og floury í plástra, en þetta er eðlilegt.
   

3. Wrap deigið boltanum með plastfilmu, eða láta það í skál og hylja það náið með plastfilmu. Kæli í að minnsta kosti tvær klukkustundir að hvíla deigið og leyfa vatn til að dreifa jafnt yfir deigið boltanum.
   

4. Fjarlægja deigið úr kæli og skipta því í tvo jafna bita. Móta stykki inn gróft diska, og setja þá til hliðar. Létt ryk vinnurými með sumir af hinum hveiti. Settu fyrri hluta deigið á vinnusvæði, og ryk efst sparlega með hveiti.
   

5. Rúlla deigið á miðju að brún með veltingur pinna. Gefðu deigið fjórðungur snúa og rúlla aftur. Endurtek, veltingur frá miðju til brún, þar til deigið hefur náð tilætluðum stærð. Ef deigið prik, lyfta henni og ryk undir með viðbótar hveiti. Endurtakið með öðrum deigið boltanum. Notið tafarlaust, geyma í kæli.
   

6. Bæta edik, ef þess er óskað, á blöndun stigi. Þetta dregur glúten myndun, sem leiðir í meiri útboðs skorpu.