Að meðaltali súkkulaðikaka blanda kallar egg, olíu og vatns. Frekar en að nota vatn í köku blanda, nota jafn mikið af mjólk. Mjólk mun bæta örlítið þéttari áferð til súkkulaði kaka, en bætt fitu mun veita ríkur og rök áferð til heildar köku. Nota 2-prósent eða nýmjólk.
Sour Cream sækja

Sýrður rjómi geta unnið bara eins og mjólk til að bæta auðæfi áferð á súkkulaðiköku og raka. Bæta sama magn af sýrðum rjóma á köku mix uppskrift sem þú myndir vatni, eða nota hálf sýrðum rjóma og hálfa vatn. The sýrðum rjóma bragð mun koma í gegnum örlítið í köku eftir að hún er bökuð, en súkkulaði bragðið mun enn vera Aðalmálið þú smakka.
Lower Temperature sækja

Það er ástæða fyrir að segja "lágt og hægt" í matreiðslu og bakstur heiminum. Því hærra hitastig ofn þinn, the festa the utan súkkulaði kaka bakes fyrir innan. Þetta skilur þurrum áferð utan á köku og röku miðju. Forðastu þetta með því að baka súkkulaði kökur á lægri hita og lengri tíma. Minnkaðu hitastigið um 25 gráður Fahrenheit þegar þú baka næstu súkkulaði kaka. Bakstur sinnum breytileg eftir ofninum, en búast bakstur tíma til að auka 10 til 20 mínútur fyrir smærri kökur og meira en 20 mínútur fyrir stærri kökur.
Forðast yfir-Bakstur sækja

Bakstur súkkulaði köku krefst miðju til að vera tilbúin til áður en þú fjarlægir það úr ofninum. Þú getur prófað köku fyrir doneness með því að setja tannstöngli í miðju. Tannstöngli ætti aldrei að vera alveg hreint þegar það kemur út úr miðju köku, en það ætti ekki að hafa lag af batter á það heldur. Tannstöngli þarf að koma út úr miðju kaka með nokkrum mola súkkulaði kaka sem fylgir henni. Fjarlægja köku þegar þetta gerist að koma í veg yfir-bakstur.
Einföld Syrup Húðun sækja

Oft er súkkulaðikaka blanda kaka mun baka upp bara fínt, en eins og það situr út verður það þurrt. Using einfalt síróp lag yfir kökur þínum getur komið í veg kökurnar frá þorni og bæta bragð. Blandið 1 bolla kurlaður sykur 1 bolli vatn í pott. Til að auka súkkulaði bragð á meðan gæsla the kaka rök, blanda 1 bolli kurlaður sykur með 1 bolli ferskur heita kaffi. Hitið blönduna á helluborði yfir miðlungs hita og hrærið þar til sykur er alveg uppleyst. Berið lag af þeirri einföldu sírópi til the toppur af kaka með sætabrauð bursta eins og þeir eru úr ofninum. Pota göt efst á köku með tannstöngli til að leyfa einfalt síróp að seytla lengra inn í köku.