Hvernig á að Hnoðið Brauð deigið í Stand Mixer þína

Þú ert tilbúinn til að gera ferskt heimabakað brauð, en hafa ekki tíma - eða vilja til að hreinsa upp óreiðu - sem fer með hönd hnoða. Síðan sem þú manst, AHA! Ég er með eldhús-Aid (eða annars konar standa hrærivél) og deigið krók! Þú hefur heyrt um hnoða brauð í það, en aldrei gert það. Þannig að þú færð allt saman, og eru um hálfa leið í gegnum þegar þér grein fyrir að uppskrift hefur hellingur af leiðbeiningum um hönd-hnoða þegar þú bætir við hveiti. Þú hefur ekki hugmynd um hvernig á að þýða þetta við vélina þína. A fánýtar leita að handbók og á netinu ávöxtun ekkert hræðilega gagnlegt. Áður en þú kantinn það og búa minna en stjörnu brauð, hér er hvernig. Sækja Hlutur Þú þarft sækja standa hrærivél sækja deigið krók
uppskrift homeade brauð með öllum innihaldsefni það kallar fyrir.
venjulega eldhúsáhöld og rétti.
Leiðbeiningar

1. útbúnaður hrærivél með deigi krók og fylgja uppskrift að sönnunar ger. Það ætti að taka heitt vatn, pakka af geri, og situr í 5-10 mínútur. Fara á undan og nota hrærivél skál til að gera þetta. Ef uppskrift vill að þú að bæta við öðrum efni eftir sönnun, bæta þeim. Ef uppskrift þarf þá vel blandað, nota skeið eða whisk. (Eða útbúnaður hrærivél með viðeigandi attatchment og svo skipta aftur.)
   

2. Flestir uppskriftir kalla ýmsum hveiti mælingum. Venjulega lágmarks er um 6 bollar. Til að taka ágiskanir út af því, getur þú vilt að vandlega mæla 6 bollar í skál (eða hvað sem lágmark er) að koma í veg fyrir þig frá að tapa lag síðar. Þá fá út 1/2 bolli mæliglasið og hella fyrstu lotu í.
   

3. Kveikja standa hrærivél þinn í lægsta hraða. Aðgerðin á deigið krók blandist ekki blautur innihaldsefni mjög duglegur svo það getur tekið eina mínútu eða tvær til að blanda í. Þegar allt er blandað (það kann að líta nokkuð kekkjóttur, ekki hafa áhyggjur.) Sorphaugur í næsta 1/2 bolli.
   

4. Halda hella í 1/2 bolla af hveiti og bíða þangað til það er blandað í áður en þú bætir næsta 1/2 bolla. Endurtakið þar til 6 bollar eru farin.
   

5. Kveikja upp hraða á hrærivél, annað til lægsta hraða. Setja teljara í 5 mínútur, en ganga ekki í burtu vegna þess að hér er þar sem það fær gaman. Hand-hnoðaður uppskriftir eru hannaðar til að hafa sumir af the hveiti hnoðaður í á meðan á hnoða ferli. Það er erfiðara að vita hvenær á að gera þetta með hrærivél. Hér er hvernig þú segir:
   

6. Eftir eina mínútu eða svo, athuga neðst á skál með aðgerð á hrærivél. Ef það er lítill laug unincorporated deigið, þú þarft að bæta við fleiri hveiti. Þú getur ekki þurft að bæta við fullt 1/2 bolla, bara hrista sumir í. Athugaðu aftur í öðru mínútu. Er það enn þarna? Bæta meira hveiti. Endurtakið eftir þörfum.
   

7. fimm mínútna myndataka þinn fór burt. Loks laug af deigi neðst þína skál virðist vera farinn; er deigið tilbúið? Hættu og finnst deigið. Vel hnoðaði deigið er slétt og teygjanlegt. Það ætti einnig að vera ekkert laus á hliðum skál (a skafa af blautum liggur efst til hliðar er allt í lagi) og neðst þína skál ætti að vera hrein. Ef skálin lítur vel út, en deigið á krókinn finnst Sticky að snerta, bæta smá meira hveiti og kveikja aftur á í 3-5 mínútur.
   

8. Eftir að þú hefur hnoðaði það, deigið ætti að koma af deigið krók auðveldlega. Ég setti mitt á hreinu disk og feiti inni í blöndun skál með styttingu, síðan aftur deigið í skál. (Þú getur líka notað annað skál, en plötur taka minna pláss í uppþvottavélinni.) Smá Saran hula yfir the toppur, og deigið er tilbúið að hækka.