Þrjár algengustu leiðir að gera þeyttum rjóma eru ma whipping það af hendi með whisk, whipping það með hendi blandara eða með standa hrærivél til Þeytið rjómann í bindandi tindar. Í mat þjónustu iðnaði, nota sérfræðingar þeyttum rjóma aðilar sem skjótt aerate þeyttur rjómi með köfnunarefnisoxíði, framleiða ský af þeyttum rjóma innan annars flokks varningur. Allir af þessum aðferðum úrslit í þeyttum rjóma með voluminous áferð sem heildarfjárhæðar er u.þ.b. tvöfalt fljótandi rjóma.
Heimalagaður rjóma sækja

Til að gera heimatilbúinn þeyttum rjóma með hönd, byrja með köldu rjóma og kalt áhöldum. Bæta 1 lítra af whipping rjóma til blöndun skál. Whisk kröftuglega, ráða breiður hringlaga strokur þannig að fella mikið af lofti. Sweeten rjómi með sykri - kurlaður eða confectioner er - bara eftir að þeyttur rjómi byrjar að þykkna. Halda bursta þar til mjúkur tindar eða stífir toppar myndast, hvar 10 til 20 mínútur samtals. Fyrir hendi og standa blöndunartæki, hella þeyttur rjómi og allir bragðefni og sætuefni út í blöndun skál. Blandið eða hrista á meðalhraða 4-5 mínútur fyrir & quot; mjúkur plop & quot; þeyttum rjóma, 6 til 7 mínútur fyrir mjúkar tindar eða 7 til 9 mínútur fyrir fyrirtæki tindar. Fylgstu með fyrir myndun tinda til að hindra overmixing.
Sweet móti bragðmiklar rjóma sækja

Frakkar vísa til klassíska vanillu-bragðbætt, sætur þeyttum rjóma og Chantilly rjóma. Þetta er fara-til þeyttum úrvals fyrir eyðimerkur og sætum drykkjum. Á hinni hlið af the litróf, ósykraðri eða bragðmiklar rjómi er jafn sveigjanlegt efni, klæða sig í sumar hádegismat hlutum eins og quiche, kalt súpur, grilluðum steik, kjúkling eða svínakjöt. Bragðmiklar rjómi gerir þægilegan grænmeti dýfa eða úrvals fyrir kartöflur, einnig. Til að gera bragðmiklar þeyttum rjóma varlega sameina rjóma þeyttum til stífur tindar með jurtum, svo sem tarragon og allar bragðmiklar innihaldsefni, svo sem reyktum salti, chili, wasabi eða graslauk.
Mjólkurfitu er leyndarmál uppbyggingu rjóma sækja

þeyttur rjómi og þungur rjóma hafa mjólkurfitu innihaldi 30 til 35 prósent og 36 prósent sig. Þeir verða þeyttum rjóma þegar þeir eru hrist rækilega, mynda örlítið feitur loft vasa. Þetta feitur loft-vasa uppbygging reikninga fyrir undirskrift áferð þeyttum rjóma, eitthvað eins og kross á milli bómull sælgæti og malted milkshake. Til að varðveita þessa viðkvæma fylki, geyma ferskur þeyttum rjóma þitt í kæli.