Brown linsubaunir, oftast selt í 1-pund poka, er að finna í baunir og hrísgrjón hillu á matvöruverslun birgðir. Útlit fyrir herða-til-finna afbrigði svo sem franska grænn og rauður linsubaunir í þjóðarbrota kafla, eða heimsækja verslanir sérgrein sem selja í Mið-Austurlöndum mat. Eins og allir sem ekki eru unnar grænmeti, linsubaunir krefjast þess að þú skola og ná þær yfir áður en þú elda þá. Til að forðast steina í súpu þína, hella linsubaunir í strainer eða colander og skolið undir köldu vatni. Swish á linsubaunir með höndum og leita rusl eins litlum steinum, laufi eða bita af prik; einnig fjarlægja allir upplituð eða að hluta linsubaunir.
matreiðslu til að Store

Til að fyrirfram elda linsubaunir þína, kápa með 1 tomma af sjóðandi vatni á miðlungs-háum hita. Þegar þeir koma að sjóða, kveikja á hita niður að litlum og látið malla, afhjúpa, fyrir um 20 til 30 mínútur. Athugaðu vatnsborði og bæta við fleiri ef þörf krefur; linsubaunir tvöfaldast bindi eins og þeir drekka upp elda vatn. Lítill rauður eða appelsínugulur linsubaunir elda hraðar en látlaus brúnum eða grænum linsubaunir, sem gerir þeim gott val fyrir Rjómalöguð eða pureed súpa uppskriftir. Græn linsubaunir eru lengst að elda og halda lögun þeirra vel, gefa meira áferð súpa. Plain brúnn linsubaunir verða tilboð í um 25 mínútur. Leyfðu linsubaunir kólna í seyði þeirra ekki lengur en klukkutíma áður en geyma.
Pökkun þá upp sækja

Til að halda lögun linsubaunir ósnortinn við geymslu, bæta skvetta af hvítu ediki eða sítrónusafa til soðnum linsubaunir og gefa þeim fljótur hrærið. Fyrir sléttum og Rjómalöguð súpur, flytja kælt og eldað linsubaunir til hrærivél eða mat örgjörva, eða nota immersion blender að mauki linsubaunir þínum. Geymið viðkomandi skammtur stærð magn af soðnum linsubaunir með vökva þeirra í plast ílát með þétt loki. Linsubaunir eru geymd með þessum hætti halda í allt að fimm daga í kæli og 5-6 mánuði í frysti.
Taka þá út sækja

Til að nota frosið linsubaunir í súpuna þína uppskrift, hefur þú tvo valkosti: Annaðhvort þíða linsubaunir kvöldið áður í kæli eða nota frosna teningur af linsubaunir. Með báðum aðferðum - og þegar þú notar þá beint úr kæli - bæta soðið linsubaunir til súpu eftir að þú hefur steiktum beikon, lauk og öðru grænmeti. Stilla magn af seyði til móts við seyði pakki með eru geymdar linsubaunir þínum. Allar tómatar eða súr efni bætt við súpuna þína mun ekki hafa áhrif eldað linsubaunir, sem gerir það austur að kasta saman a fljótur kvöldmat.