Sama hvað efni þú nota, stór áskorun þessa fat er að fá mola að halda fast við kjúkling. Bæði húð-á og roðlaus kjúklingur innihalda raka sem nær ytri yfirborð á matreiðslu. Þegar það blandast mola, þetta raka framleiðir mushy brauð- sem auðvelt skilur frá kjöti. Kjúklingur yfirborð þarf að vera eins þurrt og hægt er áður en er húðað með einhverju brauðmolann blöndu, láta fitu og raka í brauð- límist við kjöt. Í hefðbundnum hveiti-egg-Crumb lag, hveiti heldur hráu kjöti fletir þorna þannig að egg og mola fylgja vel.
Gerð Húðun Sticky sækja

Á meðan kjúklingur fletir þurfa að vera þurr, brauð mola njóta góðs af sumir raka til að hjálpa þeim að halda fast við hvert annað. Þetta gerir Crumb lag jafnvel og varanlegur á matreiðslu. Blöndun olíu eða önnur fljótandi fitu með mola gerir þá standa saman létt, en klípa slatta af feita mola sýnir að þetta er veikburða skuldabréf fyrir langvarandi matreiðslu. Eins mola ofan á Casserole, eru olíu-liggja í bleyti breadcrumbs líklegri til að elda fyrir sig en í clumps. An olíu-undirstaða Crumb lag fyrir kjúkling verður þunnur, og mola getur aðskilja auðveldlega á matreiðslu.
Crumb-Húðun Tækni sækja

Margir Crumb-húða kjúklingur uppskriftir huga Ávinningur af dvala húðuðu stykki áður en matreiðslu. Í dvala er kjúklinga stykki við stofuhita í 30 mínútur leyfir húðunar storkna. Ef litaðar kjúklingur þarf að sitja lengur fyrir matreiðslu, kæli það til að tryggja öryggi, þá aftur það til nálægt stofuhita. Draga muninn kjöti og hitastig matreiðslu geta hjálpað brauð- fylgja. Fyrir olíu-húðuð kjúklingur dýfði í mola, nota mjúkan, frekar en þurrt, breadcrumbs getur einnig bætt lítillega á mætingu á mola við kjöt og hvert annað.
Sækja matreiðsluaðferðir sækja

Ef egg ofnæmi eru ekki áhyggjuefni, majónesi sameinar vökva og fitu. Regluleg eða lág-kaloría majónesi, breiða í þunnt feld á kjúklingi stykki, mun halda Skjaldarmerki mola tryggilega á bakstur. Buttermilk býður upp flavorful, lág-fitu valkostur við olíu, sem gerir þunnt lag af jógúrt.