Hvernig á að elda Bison steikur (7 skref)

Bison, annars þekkt sem Buffalo, hefur verið að öðlast vinsældir sem rauðu kjöti. Það er eins fjölhæfur og nautakjöt en sneggri og hefur lægri hitaeiningar. Þar Bison er frá sama erfðafræðilega fjölskyldu og nautgripum, sker Bison eru bara eins og niðurskurði nautakjöt. Það eru Bison T-bein, ribeyes, brisket og Porterhouse. Þar Bison er sneggri kjöt, það þarf minna matreiðslu tíma og mun þurfa smá meiri hjálp dvelja tilboð en margir niðurskurð af nautakjöti gera. Hér er fljótleg leið til að elda upp Bison steik. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1-2 msk. ólífuolía sækja 1 lítill laukur, sneið
1 msk. hvítlaukur, smátt söxuð
1/2 bolli sveppir, skornir sækja Salt og pipar eftir smekk sækja 8 eyri Bison steik
Leiðbeiningar sækja

1. Heat 1 matskeið af ólífuolíu á pönnu. Þegar dropi af vatni við manni á yfirborðinu, það er tilbúið.
   

2. Bæta sneið laukur og elda yfir miðlungs hita þar til þeir byrja bara að mýkja, þá bæta við hvítlauk og sveppum. Cook í tvær mínútur eða þar til sveppum byrja að svitna smá.
   

3. Taka út lauk, sveppum og hvítlauk og sett til hliðar. Skila pönnu til eldavélinni og kveikja á hita aftur upp til miðlungs. Ef pönnu virðist svolítið þurr eftir að þú fjarlægir lauk og sveppum, bæta við öðru matskeið af ólífuolíu í undirbúningi til steikingar á steik.
   

4. Nudda smá salti og pipar á Bison. Þú getur einnig bætt við ilmandi jurt eins rósmarín eða Sage eða eldi hlutum upp hluti með chipotle eða rauðum pipar krydd.
   

5. sear steik með því að setja það í heitu pönnu. Þú þarft ekki að elda það mjög lengi, bara nóg fyrir smá Browning að eiga sér stað; eina mínútu á hvorri hlið ætti að vera nóg.
   

6. Snúðu hita niður frá miðlungs til lítið og bæta sveppum, lauk og hvítlauk blöndu aftur á pönnu og ná því. Þú getur bætt við a snerta af vatni eða seyði og einnig að einhverju aðeins meira raka. Vegna Bison kjöt hefur minni fitu, gerir það vel með hægum, votri hita. A Bison steik mun ekki taka langan tíma til að elda, jafnvel á lágum hita stillingu.
   

7. Kveikja kjötið á tveggja mínútna þar til það er gert. Dæmigerð Bison steik ætti að taka um 10 mínútur að elda. Borið fram með sveppum, lauk og hvítlauk ofan.