Fólk í Kína hafa verið að borða egg rúlla um aldir og fluttu matvæli til Ameríku þegar þeir komu í miðjan 1800s. Þeir færðu einnig egg rúlla til Filippseyja þar sem þeir komu og fóru eins og kaupmenn um aldir. Þegar spænska nýlenda eyjanna og dvalið í tæp 400 ár, egg rúlla morphed í lumpia, sem eru mjög svipuð og flautas, eða steikt og velti taco af spænsku og Mexican matargerð.
Umbúðum

Egg rúllur og lumpia mismunandi áferð umbúðum þeirra. Egg rúlla umbúðir eru yfirleitt þykkari en lumpia umbúðum. Þunnur vor rúlla umbúðir eða næstum gagnsæ hrísgrjón pappír umbúðir eru góðir staðgenglar fyrir lumpia umbúðum, en þykkari vann tonn umbúðir gera góða staðinn fyrir egg rúlla umbúðum. Fresh lumpia og ferskt vorrúllur svo, þýðir að fylla er umlukin kál blaða og inniheldur soðið, öfugt við hrátt, efni.
Fyllingar sækja

Þó að bæði egg rúlla og lumpia hafa afbrigði í fyllingu þeirra, eru nokkrar sérstakar gerðir vinsælli en aðrir. Ground eða hakkað svínakjöt er uppáhalds fylla í báðum rúllum, ásamt rifið grænmeti eins og gulrætur og grænn laukur eða bambus skýtur. Rækjur og kjúkling eru einnig algengar. A hefðbundinn lumpia fylla samanstendur af hjörtum lófa, innri hluti af kókos lófa tré, í bland við annað hvort hægelduðum rækju eða humar. Sækja
Matreiðsla sækja

Egg rúllur og lumpia eru yfirleitt djúpt steikt í olíu hituð að 375 gráður Fahrenheit, og eldað í 2 til 3 mínútur þar til þeir eru fallega brúnaðir. Þú getur einnig steikja þær í aðeins nokkrar tommur af olíu í djúpri pönnu og snúa þeim einu sinni á matreiðslu. Eða, þú geta ofn-steikja egg rúlla og lumpia með úðun eða bursta þá með olíu og baka þá í 30 mínútur við 425 F. snúa pönnur og snúa rúllum eða lumpia einu sinni á matreiðslu svo þeir brúnt jafnt. Sækja
sækja