Hvernig til Gera a nudda fyrir reyktan kjöt

Kjöt bara af sjálfu sér getur verið flavorful. Einföld sprinkling af kryddi, svo sem salt og jörð svartur pipar, geta koma út djúpt bragði með ýmsum niðurskurði af kjöti. Reykingar kjöt, svo sem nautakjöt, kjúklingur, svínakjöt, pylsur og lax, tekur felast bragði að öðru stigi, og the samlagning af a þurru nudda getur tekið reykt kjöt í heiðhvolfinu smekk-vitur. Sækja þurra nudda óspart á öllum hliðum kjöti sem þú ætlar að reykja. Gerð auka þurr nudda í einu er hægt að hafa tilbúnum nudda vel næst þegar þú ætlar að nota reykir þína. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Bowl sækja Measuring skeiðar sækja mæliglas
whisk
púðursykur sækja salt
svartur pipar
kanil
múskat
engifer
kakóduft
chili
Allrahanda
Fennel fræ
Sweet papriku sækja Rosemary flögur
Tarragon skilur
laukur duft
hvítlaukur duft
mustarðskorn sækja jörðu niðri sinnep
kaffi
Ground blóðberg sækja Dill illgresi sækja Sellerí fræ
Poultry krydd sækja Sage
oregano flögur
Basil lauf sækja Steinselja flögur
kúmen
kóríander
Cayenne pipar sækja karrý duft
Asian fimm krydd duft sækja Container með loki
Sweet Dry nudda

1. Bæta ilmsmyrsl og kryddi í skál til að búa til sætt þurr nudda; Bæta jafn mikið af kryddi í skál sem þú gerir púðursykur, sem ætti að vera grundvöllur fyrir hvert sætur nudda; púðursykur hjálpar líka þurr nudda stafur til kjöt
   

2. Mál út kryddi og krydd með teskeið, matskeið, og mæla bolla. dæmi um góða sætur þurru nudda fyrir svínakjöt öxl væri átta hlutum brúnn sykur, einn hluti sætur papriku, tveir hlutar salt, einn hluta chili, einn hluti laukur duft, einn hluti þurr sinnep, einn hluti jörð svartur pipar, og einn hluti jörð engifer. Aðrar hugsanlegar innsetningar fyrir sætum þurra nudda meðal annars kanil, múskati, kakóduft, Allrahanda, fennel fræ, rósmarín flögur eða tarragon blöð.
   

3. Blandið öllum hlutum vel með whisk. Sækja um þurr nudda kjöt og setja eftirstandandi þurr nudda í ílát með resealable loki. Label og dagsetning ílátið með fasta merki.
   Bragðmiklar Dry Rub sækja

   1. Bæta bragðmiklar krydd og kryddi í skál til að búa til bragðmiklar þurrt nudda með a tsk, matskeið, og mæliglas. Nota salt og jörð svartur pipar sem grundvöll fyrir þessu þurra nudda eins og til púðursykur; til dæmis, tveir hlutar salt og tveir hlutar svartur pipar
      

   2. Bæta viðbótar kryddi og krydd til salti og svörtum pipar. nákvæmlega eftir uppskrift dæmi um góða bragðmiklar þurru nudda fyrir nautakjöt brisket myndi einnig fela einn hluti hvert laukur duft, hvítlaukur duft, jörð sinnep, og jörð timjan. Aðrir bragðmiklar valkostir eru dill illgresi, kaffi, sellerí fræ, Sage og alifugla krydd.
      

   3. Blandið öllum hlutum vel. Notið tafarlaust eða geyma í ílát með resealable loki. Label og dagsetning ílátið fyrir framtíðarnotkun.
      Sweet og Bragðmiklar Dry Rub sækja

      1. Sameina bragði notaðar í fyrri tveimur nuddar til að búa til nudda sem skartaði besta af báðum gerðum. Til dæmis, ef gerð St. Louis-stíl vara rif, þurrt nudda þessi lögun a heilbrigt magn af bæði sykur og salt mun koma út bragðið af rifjum. Bæta jafn mikið púðursykri, salti og svörtum pipar í skál, svo sem þriggja hluta púðursykur og eitt og hálft hluta hver salt og svartur pipar.
         

      2. Mix og samsvörun fleiri krydd og kryddi til þurr nudda. Notaðu ímyndunaraflið og gómur til að ákvarða hvernig kryddaður þú vilt að nudda; til dæmis, getur þú vilt bæta við hita með því að bæta einn hluti jörð cayenne pipar; bæta við einum hluta karrý duft eða Asíu fimm krydd fyrir meira framandi þurrum nudda; bæta oregano og basil fyrir þurra nudda með ítalska hæfileiki, eða kúmen og kóríander fyrir fleiri spænsku eða Mexican stíl nudda.
         

      3. Blandið öllum hlutum vel og nota strax. Geymið afgangs þurr nudda blöndu í ílát með resealable loki. Label með öll innihaldsefni og dagsetning ílátið til notkunar síðar.