Whisk matzoh hveiti með köldu vatni til að gera slurry, yfirleitt í hlutfallinu 1 matskeið með 1 /4 bolli af köldu vatni fyrir lítið magn af kjötsafi. Hitið vökvann fyrir a kjötsafi í pott á eldavélinni, hvort lager eða drippings úr steikt. Bæta við slurry að heita vökvanum, bursta eins og það er drizzled. Halda áfram að whisk yfir miðlungs-háum hita sem blandan simmers, þar til það er þykknað í valinn samkvæmni þinni.
Roux sækja

Sameina jafnan hluta af hveiti og olíu eða smjöri - Almennt 2 matskeiðar af Matzo mjöli með 2 matskeiðar af olíu. Setjið í pott og snúa til miðlungs-háum hita. Stöðugt hræra, steikið Matzo hveiti þar til ljós gullna brúnt lit.. Bæta lítið magn af vökva sem þú ert að nota fyrir kjötsafi, svo sem kjúklingur lager, 1/2 bolla í einu þar til blandan líkist þykkur vökvi. Halda áfram að bæta birgðir eða drippings þar til kjötsafi er viðkomandi samkvæmni.
Dómgreind sækja

Season á kjötsafi með salti eftir að það er eins og þykkur eins og þú vilt það. Krauma í vökva með viðkomandi jurtum og kryddi fyrir þykknunarefnum það, eins og þetta mun bæta við meira bragð en ef þeir voru vall eftir blandan var þykknað. Búa Matzo máltíð úr öllu stykki af Matzo af crumbling þeim í grófum blöndu í matvinnsluvél og blanda á hár, pulsing blönduna, í nokkrar mínútur.
Val