brenndur laukur fara framhjá þeim punkti að kremuðum -. Hægt að elda lauk þar til þau eru örlítið brúnn og sætur. Þess í stað eru brennd laukur stökkum og taka minni tíma en caramelizing lauk. The bragð er enn sætt, en það er bitur eftir skýringu sem viðbót rétti nokkuð vel. Notaðu brennifórnir lauk í stað kremuðum eða jafnvel hráefni lauk í uppáhalds rétti þínum fyrir aðra, flóknari bragð.
Sækja ferðalaga sækja

White laukur hafa sætt bragð þegar brenndur og bitur, en ánægjulegt eftir smekk. Pearl laukur, sem eru minni, halda sætleik þeirra, og hafa minna beiskt bragð en hvítur laukur. Skalottlaukur má brenna, en aðeins þegar ungt, lítil ljósaperur - stærri afbrigði getur verið mjög bitur og óþægilegt þegar brunnið. Yellow laukur taka vel til brennslu og vera sætur - þetta gæti virkað betur en hvíta lauk ef þú ert að leita að fjölhæfur skipti. Rauðlauk eru mjög pungent og bjóða lit auk bragði, en þeir eru ekki hentugur fyrir brennandi því þeir geta orðið mjög bitur þegar brunnið.
Ábendingar

Einn meðalstór laukur á að þjóna er yfirleitt nóg að bragði fat. Skerið í samræmdu sundur - ekki teningar ekki eða höggva laukinn, þetta getur valdið vægri, yfir-eldað stykki sem eru óætu. Aðeins má nota miðlungs-hár hiti á meðan matreiðslu. Notaðu pönnu eða ekki stafur pönnu. Nota lítið magn af olíu til að hindra lauk festist - hvaða olíu fjölbreytni mun virka - rétt nóg til að húða pönnu. Til að forðast yfir-brennu, hrærið oft og aðeins eldið þar til lítil brúnn blettur birtast á holdi laukinn er.
Notar sækja

Bæta viðbótar bragð að brennifórn lauk með vinna gegn biturð með skvetta af sýru - eins og balsamic eða rauðvíni. Bæta brennifórnir laukur að bakaðar eða maukaðar kartöflur, kjöt diskar, egg diskar eða nota sem stökku Skreytið. Burnt laukur eru sérstaklega árangursríkt á perking upp annars Bland matvæli, eins og linsubaunir og hrísgrjón.