Hvernig á að elda Svínakjöt chops með spergilkáli Rabe (8 Steps)

Engar tvær innihaldsefni elda nákvæmlega sömu vöxtum, deila sömu áferð, eða bragð nákvæmlega eins, en þú getur elda mismunandi matvæli samtímis og búa til einn-pönnu máltíð ef þú æfa eldhús styrkjast - frelsari matreiðslu heiminum. Taktu svínakjöt chops og spergilkál Rabe, a ferskt grænmeti, til dæmis. Svínakjöt chops bregðast vel við pönnu-gera út, grilla og braising. Rétt eins fjölbreytt, spergilkál Rabe er mikill þegar poached, steiktum eða simmered. Þar sem bæði lána sig vel að rök-hita elda, getur þú pönnu-sear chops í pönnu, bæta Rabe og sumir vökva, renna henni í ofninum, og í minna en 15 mínútur þegar þú ert með fjögurra manna máltíð og a einn-Pan hreinsun.
Hlutur Þú þarft sækja Plate sækja hvítt hveiti sækja kosher salt
Ferskur jörð svartur pipar sækja Oil sækja steypujárni pönnu sækja
töng sækja Stock eða vín sækja Wood skeið
Kjöt hitamæli sækja Cooling Pad
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. taka svínakjöt chops úr ísskápnum og láta þá ná stofuhita á disk eða bakka. Létt Dredge svínakjöt chops í hvítu hveiti útbreiðslu í jafnvel lag á disk, og árstíð þeim að smakka á báðum hliðum með grófu salti og ferskur jörð svartur pipar.
   

2. Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit. Hellið 1 til 2 matskeiðar af reglulegri ólífuolía eða jurtaolíu í steypujárni pönnu og setja hana á eldavélinni yfir miðlungs-hár hiti.
   

3. leggja svínakjöt chops niður varlega í pönnu þegar olía fer að shimmer, um 3 eða 4 mínútur eftir að setja það á eldavélinni. Alltaf mat á vel heitri pönnu í gagnstæða átt sem þú ert að standa þannig að ef olíu slettur það mun ekki ná þér.
   

4. Pan-sear chops þar til gullinn brúnn, um 1 til 2 mínútur á hvorri hlið, nota töng til að snúa þeim yfir. Aðeins snúa svínakjöt chops einu sinni þegar sam-Searing eða þú munt rofið BROWNING áhrif.
   

5. Kveikja hitann burt og hella 1/4 bolla af lager eða víni í pönnu fyrir hverja 2 svínakjöt chops, þekktur sem deglazing. Snúðu hita til miðlungs-hár og skafa pönnu með timbur skeið til að losa brúnt, kremuðum bita stafur við það, þekktur sem hrifinn. Cook þar til vínið birgðir eða vín næstum gufar upp.
   

6. Bæta 1/4 bolla af kjúklingur lager og 1/2 pund af sneið spergilkál Rabe á pönnu fyrir hvert 2 svínakjöt chops. Snúðu spergilkál Rabe yfir í pönnu til að væta það á öllum hliðum. Settu pönnu í ofn á miðju rekki.
   

7. Cook bein í svínakjöt chops í 10 mínútur og setja kjöt hitamæli í hlið einn. The svínakjöt ætti að mæla amk 140 F áður en þú fjarlægja þá. Ef elda beinlaus svínakjöt chops, elda fyrir 7 mínútum áður en að haka hitastig.
   

8. Taktu pönnu og setja hana á kælingu púði. Lauslega setja stykki af álpappír yfir spergilkál Rabe og svínakjöt chops og láta þá hvíla í um 10 mínútur. Hitastig svínakjöti mun klifra 145 F en í dvala.