Hvernig á að elda okra á pönnu

Sperðllbakteríu okra vex best í hlýrra loftslagi og blómstrar á sumrin í Suður Bandaríkjunum. Grænn á litinn með loðnu áferð, okra hefur djúpar hryggir hlaupandi frá toppi til the botn af lengd þess er um það bil 2-til-7 tommu. Low fitu, hitaeiningum, kólesteról og natríum, okra er líka góð uppspretta af prótein, trefjar, kalíum og vítamín C. The bragð er nokkuð kross milli eggaldin og aspas. Þú getur notað og undirbúa það í ýmsum hætti, svo sem stewing það með tómötum, bætir það til slíkra diskar sem sjávarréttir Gumbo, eða einfaldlega gera út eða sauteing það á pönnu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fresh okra
hníf
pönnu
Jurtaolía sækja Oil hitamæli
stórum diski
hveiti
cornmeal

salt
pipar
súrmjólk
egg sækja stóra skál
Strainer skeið glampi Pappír handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið nóg ferskt okra rétt áður undirbúningur til móts við fjölda fólks sem þú ætlar að þjóna. Ferskur þíða prepackaged fryst okra virkar líka vel. Með beittum hníf skera okra í ½-tommu hringlaga stykki, sem hefst efst og halda áfram til the botn. A stykki af okra sem standast skorið er of sterkur -. Þú ættir að henda því
   

2. Mix jafn magn hveiti og cornmeal í stórum, djúpum disk og árstíð blandan að smakka með salti og pipar, rauður flögur pipar eða Cajun krydd. Þú getur líka notað annað hvort beint hveiti eða cornmeal eftir því hvaða lag sem þú vilt.
   

3. Gerðu "þvo" af súrmjólk og egg í sem þú munt dýfa okra þannig að brauð- blandan festist það. Einnig skal nota látlaus súrmjólk, sem leiðir í léttari lag eða látlaus whisked egg fyrir þyngri lag.
   

4. Settu skera okra á súrmjólk og egg blöndu. Notaðu rifa skeið til að fjarlægja það úr blöndu, og þá Dredge á okra á brauð- blöndunni, húða það létt.
   

5. Fylltu djúpt ryðfríu stáli, áli eða enamel pönnu u.þ.b. einn -third að helming fullu með matarolíu. Koma um olíu að hitastigi sem er 350 gráður
   Fahrenheit, með því að nota til olíu hitamæli til að mæla það. Tilgangurinn með þetta mikið olíu er að djúp-steikja okra, sem leiðir í enn, ljós gullinn brúnn skorpu með slétt áferð. Hins vegar, fyrir mismunandi fat, getur þú eldið vanur, non-breaded okra á létt oiled pönnu.
   

6. Vandlega setja breaded okra í heitu olíu. Raða okra á pönnu fara nóg pláss milli stykki. Cook þar til okra rís til the toppur og er gullinn brúnn. Notaðu hreina strainer skeið til að fjarlægja eldað okra úr olíu og tæma á pappír handklæði. Berið á meðan enn heitt.